食之无味
作者：[唐]【唐】孟诜 张鼎【宋】林洪【清】朱彝尊【清】袁枚撰更新时间：2021-02-24 05:19:30
《食之五味》由《食疗本草》《食宪鸿秘》《山家清供》和《随园食单》四种组成。唐代孟诜、张鼎撰写的《食疗本草》是一部研究古代营养学和食物疗法的专著。它以一种食物作为一个单元，详细记载了两百多种食物的药性、功效、主治，也记载了食物本身的禁忌和某些食物配伍禁忌等，书中对多数食物疗效和应用的阐释与现代营养学研究成果相一致。看《食疗本草》，可以帮助我们了解食物疗法的基本常识。宋代林洪撰写的《山家清供》对书中所提到的一百多种食物，从原料选取、加工到烹饪，乃至风味独特之处都有细致的描述，每每由食物而论及诗歌，由诗歌而论及诗人的品格，有扫雪烹茶、摘花入馔、谈诗论文的雅致。 [唐]【唐】孟诜 张鼎【宋】林洪【清】朱彝尊【清】袁枚撰
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（全四册） (.shg.tw)”！ 茶酒单 七碗生风，一杯忘世，非饮用六清不可。作《茶酒单》。 茶 欲治好茶，先藏好水。水求中泠、惠泉。人家中何能置驿而办？然天泉水、雪水，力能藏之。水新则味辣，陈则味甘。尝尽天下之茶，以武夷山顶所生，冲开白色者为第一。然入贡尚不能多，况民间乎？ 其次，莫如龙井。清明前者，号“莲心”，太觉味淡，以多用为妙；雨前最好，一旗一枪，绿如碧玉。收法须用小纸包，每包四两，放石灰坛中，过十日则换石灰，上用纸盖扎住，否则气出而色味全变矣。 烹时用武火，用穿心罐，一滚便泡，滚久则水味变矣。停滚再泡，则叶浮矣。一泡便饮，用盖掩之，则味又变矣。此中消息，间不容发也。 山西裴中丞尝谓人曰：“余昨日过随园，才吃一杯...
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- 前言
- 青精饭
- 碧涧羹
- 苜蓿盘
- 考亭蔊
- 太守羹
- 冰壶珍
- 蓝田玉
- 豆粥
- 蟠桃饭
- 寒具
- 黄金鸡
- 槐叶淘
- 地黄馎饦
- 梅花汤饼
- 椿根馄饨
- 玉糁羹
- 百合面
- 栝蒌粉
- 素蒸鸭又云卢怀谨事
- 黄精果饼茹
- 傍林鲜
- 雕菰饭
- 锦带羹
- 煿金煮玉
- 土芝丹
- 柳叶韭
- 松黄饼
- 酥琼叶
- 食之五味套装全四册元脩菜
- 紫英菊
- 银丝供
- 凫茨粉
- 檐卜煎又名端木煎
- 蒿蒌菜蒿鱼羹
- 玉灌肺
- 进贤菜苍耳饭
- 山海兜
- 拨霞供
- 骊塘羹
- 真汤饼
- 沆瀣浆
- 神仙富贵饼
- 香圆杯
- 蟹酿橙
- 莲房鱼包
- 玉带羹
- 酒煮菜
- 蜜渍梅花
- 持螯供
- 汤绽梅
- 通神饼
- 金饭
- 白石羹
- 梅粥
- 山家三脆
- 玉井饭
- 洞庭饐
- 荼粥附木香菜
- 食之五味套装全四册蓬糕
- 樱桃煎
- 如荠菜
- 萝菔面
- 麦门冬煎
- 假煎肉
- 橙玉生
- 玉延索饼
- 大耐糕
- 鸳鸯炙
- 笋蕨馄饨
- 雪霞羹
- 鹅黄豆生
- 真君粥
- 酥黄独
- 满山香
- 酒煮玉蕈
- 鸭脚羹
- 石榴粉银丝羹附
- 广寒糕
- 河祗粥
- 松玉
- 雷公栗
- 东坡豆腐
- 碧筒酒
- 罂乳鱼
- 胜肉
- 木鱼子
- 自爱淘
- 忘忧齑
- 食之五味套装全四册脆琅玕
- 炙獐
- 当团参
- 梅花脯
- 牛尾狸
- 金玉羹
- 山煮羊
- 牛蒡脯
- 牡丹生菜
- 不寒齑
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醉卧河山
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总裁爱妻入骨
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最后一个起灵人
我梦见已经去世两年的奶奶把小姑的头发撕扯下来，几天后现实中小姑的头发被生生卷掉了一大片。我梦见奶奶打断了小叔的展开我梦见已经去世两年的奶奶把小姑的头发撕扯下来，几天后现实中小姑的头发被生生卷掉了一大片。我梦见奶奶打断了小叔的脖子，几天后，现实中小叔出意外，脖子断了。我又梦见奶奶把小堂妹活活咬死...