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第191章 糖醋茄子干煸茄子风味茄子为灰来又灰去（第3页）
“糖醋茄子呢？糖醋茄子不配有姓名吗？”
“我觉得茄龙好吃，炸得香香酥酥的，再浇上肉末做的汤汁，那味道真叫一个绝！”
“大家可以试试茄盒啊，不好吃我把我脑袋摘下来。”
“……”
直播间的弹幕上，各种口味的茄子爱好者混战起来，愣是把关注直播间的陈燕给看饿了。
她捏了块表妹手中的点心塞进嘴里，好奇的问道：
“妹夫好像没怎么做过茄子类的菜品呢，悦悦你觉得他会做哪道菜？”
这个问题还真把沉宝宝给问住了：
“我也不知道诶，之前就吃过他做的茄丁卤，这一轮比赛只有半小时，他应该没时间擀面条吧？”
旭宝做什么不重要。
重要的是他能赢就行了。
陈燕无奈的白了自己妹妹一眼。
夫控要是一种病的话，悦悦怕是已经病入膏肓了。
比赛现场。
选手们都在挑着要用的食材。
郭星海从置物架上拿了块咸鱼，这是要做咸鱼茄子煲的节奏。
而魏乾则是拿了块五花肉，这次大概是要做肉末茄子。
林旭看着大家忙着挑选食材的身影，有些迷茫不知道该做什么好。
他虽然喜欢吃茄子，但做过的茄子也就茄丁卤了。
今天这场合做茄丁卤肯定是不行的。
因为置物架上根本没有提供面条，这会儿现和面做手擀面也根本来不及。
回忆一下自己掌握的技法，好像也有几种可以选择的做法，比如糖醋茄子，比如干煸茄子，现在都能做出来。
但糖醋茄子和干煸茄子都太常见了。
而且这两道菜一道是酸甜口一道是麻辣口，味型都太过单一，做出来不一定能获得高分。
再想想再想想，看看还能有什么味道好同时又能获得高分的菜品。
这一轮限定了食材。
大家都在茄子上做文章。
所以一定要做出新意，这样才能打动评委。
他在脑子里认真想了一遍糖醋茄子和干煸茄子的做法，脑子里突然有了一个新的想法：
要是把这两道菜结合在一起，会不会好点儿？
顺着这个想法。
他逐渐推导出了整道菜的做法。
首先要把茄子炸得足够酥脆，这样淋上熬好的酱汁，那种香酥的口感碰上酸甜麻辣酱汁的碰撞感才更强烈。
为了达到这一目的，茄子要切得稍微薄一点。
不然炸的茄子绝对会发软的。
至于酱汁也得熬到足够粘稠。
最好能熬到冰糖肘子那样粘稠起胶的感觉。
这样才能挂到茄子上。
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