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第三十二章 代盐（第4页）

水多，整个贵州水系发达，水位落差集中的河段更多，现如今贵州大大小小的水电站发出来的电，都卖到广东去了，美其名曰“黔电进粤”；

粮食多，小麦、玉米、水稻、油菜籽……种啥啥茂盛，你想啊，他粮食不丰收能酿得好茅台吗？

矿多，素有“西部煤海”之称，水银矿储量更是全国第一。

但是，贵州没有盐。

请注意，我说的不是“缺盐”，而是在整个贵州省的地底下，一颗食盐你都找不到！

贵州是内陆省份，他不靠海，如果说是古代一些个分裂状态，这么一个缺盐的地区，根本没法子立国的。

想来我也真是佩服古代的“夜郎国”，丫竟然就能支撑下来。

说不定就是跟邻省的古滇国在“诅盟”的过程中约定了食盐贸易吧。

但就算是如此，也只是满足了那些官僚权贵们。

因为横断山脉，密布贵州省的横断山脉，你们自己上网去搜一搜吧，这个山系长得太缺德，即便是现在科技发达，你想在贵州山区修条路，那也是造价不菲。

就更不要提古代了，那里的人们，寻常的山里百姓，常年吃不到食盐的。

就这么个事情，我便要为贵州人反驳一句：谁说贵州百姓精神不振奋了？

人家要是因为吃不到食盐而精神不振奋，那就不光是穷了，恐怕住都没法子住下去。

几千年来，面对天地不仁的贵州人，并没有甘下心来当刍狗，人家可是开动了脑筋，凭借着勤劳和智慧度过了无盐的难关。

没有食盐，咱就找食盐的替代品嘛。

这第一个变通的途径，也是最古老的途径，便是钾盐！

做法很简单，您自己也可以尝试动动手。

首先，我之前说过了，贵州不缺粮，这里山好水好土壤好，庄稼长势喜人。

但是“庄稼”都是一年生草本植物，你收完了麦子稻谷，可别想着明年接着收第二批，您必须得清空田亩，再耕，再播种才行。

这就是大家经常在乡间看到的，很多农民收完粮食之后，一把火将仍然杵在田里的庄稼的茎和叶烧毁，以利再耕再种的场景。

贵州农民也烧，不过不能这样烧。

他们会先用镰刀，贴着田土的地面，将这些残留的植株都砍断，集中到空地上烧。

这样做，烧完之后，那些灰烬就会很集中，便于收集。

我说了，是“灰烬”，他们烧这些秸秆，可不是烧成漆黑的焦炭就了事，人家要反复烧，烧成纸灰才罢手。

然后将这些灰烬收集起来，放进大木桶里面，再加水，搅拌、浸泡。

这样很多可溶性的无机盐就溶在了水里。

过滤，将水中那些个不可溶的杂质去除掉。

之后的过程就简单了，你是用太阳晒也好，加上柴火煮也行，将水分彻底蒸发掉，那么白花花的……另外一种盐，就出现在你的眼前了。

碳酸钾＋氯化钾＋硫酸钾，其中占比最高的是碳酸钾。

这么一个复合成分，就是徐步摇口里说的“钾盐”。

放进嘴里试试，你会发现，也咸，但更加明显的是——苦！

虽然不是正经的食盐，但好歹它解决了大问题：一来，你拿这东西烧菜，是苦，但是总算是使菜肴鲜咸可口，容易下咽了吧？二来，氯元素有了补充，要知道你的主力消化液胃酸就是盐酸，氯化氢，能吃上钾盐你的胃酸才能获得氯元素的补充。

值得一提的是，用这东西腌制的咸鸭蛋，蛋白不会让你咸的开不了口，而蛋黄滑嫩爽口，还红得流油。

“但是，这是万般无奈之举，除了腌制咸鸭蛋比较有优势外，如果日常的菜肴都用钾盐处理，那不是贵州本地人，根本适应不了天天这样吃，毕竟太苦了。”徐步摇喃喃的说。

既然提到了，我顺便再说说另外两个法子。

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