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雷花这时回到了里面,叶归想看看雷花准备做什么。
她的声音从里面传了出来:“过来帮我一下!”
叶归走了进去,原来里面还有十斤牛肉。
他帮助雷花把牛肉拎出来,雷花拿着三斤重的铁锤:“你来试试!”
“没问题!”
叶归把袖子撸起来,然后去洗了洗手,再把牛肉放在菜板上。
雷花拿着手机帮叶归直播。
“用来锤牛肉的手法也很重要,这一招叫做九浅一不对,九重一轻!”
众人:“???”
“食神大人,不要停,继续说!”
“您要说这个那我可就不困了啊!”
叶归假装没看到弹幕:“这一招九重一轻是我根据乱披风锤法改进,所以叫做乱披风锤牛肉法!”
“各位,看好了!”
他双手举起方锤,深呼吸一口气。
这一刻,他似乎与手中的方锤融合!
两锤子先后重重的打在牛肉上,竟然就把牛肉的中间给锤凹下去了。
随后就是叶归疯狂的双手!
那双手的速度和力量简直堪比打桩机!
他敲了半个小时后,停下来把里面白色的黏膜给取出来。
然后继续!
如此往复了两个小时。
直播间的观众们这下终于明白为啥牛肉丸这么贵了!
的确太花时间了啊!
锤打之后,叶归再加入猪肉以及虾仁。
继续捶打,一直到将肉泥给几乎打成了一滩水。
再混合淀粉,葱姜水以及鱼露!
做好之后,在水刚刚冒泡泡时挤出一个牛肉丸,下了进去!
“等着熟就好了!”
叶归用力拉升了一下双手:“可真累啊!”
雷花师傅刚准备开口,一个男人走了进来:“好啊你,难怪最近不给我钱了,原来是养了一个小白脸啊!”
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