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009林母归家（第2页）

柯姨妈又道：“我一进门就看到，院子里晒了满院子的柿子，是要做柿子干吗？”

柯钰儿笑了，“姨妈，我们要做柿子饼呢。那个好吃，而且方便保存。”

柯姨妈笑道：“这是又折腾出新花样了，那我等着过个嘴瘾，呵呵。”说得一屋子人都呵呵大笑。

柯姨妈突然又想起什么似的，一摸脑门，又吩咐林威道，“威儿，你把那野猪肉割几条，给你二叔，大奶奶家送去，村长家也送一条，还有那桂姨，孤儿寡母的，日子艰难，也送上一块。”

林威出门去割肉，柯钰儿跟姨妈也没什么话说。为避免尴尬，就说：“我去帮忙。”

说着也跟在林威后面出了堂屋。其实她还有些好奇，林威到底跟柯姨妈是怎么说的？

林威将那有四分之一边猪肉放在院子中的大石板地上，正准备把它连里脊肉，排骨一起剁。柯钰儿见状连忙道：“林大哥，把上面的肉片开，还有这里脊骨，排骨分开，分开来好做。”

“行，听你的。”说着拿起拿刀，在磨刀石上批了几下，又浇了点水冲了冲。然后就开始片肉。

“要不今晚我来做饭吧。”这几天吃着林云炒的菜，那充其量只是放了油盐煮熟而已，至于味道嘛，自己吃白食，也不好意思说了。

她想问林威到底跟其母是怎么说的，终究是没有问出口。

林威好奇心作崇，想尝尝柯钰儿的手艺。既然她开口了，也不推辞。“行，要切成什么样，我听你的就是。”

柯钰儿让林威将里脊骨剁成块，排骨横向连骨头一起切成薄片，准备用来煎猪排。其他的连皮带肉的切成一条条的，除去林威拿了几条给二叔，大奶奶，村长，桂姨送去的外，其余的都加盐做成腊肉条。

这时林云洗菜回来了。柯钰儿让林云帮忙生火烧了一锅开水，将里脊骨焯水后捞出。舀出锅里的水，放少许油烧热后，放一片生姜，将里脊骨放进锅内稍煎香。

然后加冷水，盖上盖，大火煮。又取来两节莲藕，刨去皮，切成段，倒了一些米醋和水泡上备用。

待锅里的水开后，撇去浮沫，将米醋泡过的莲藕捞出放进去，搅了搅，然后盖上盖子继续煮。大火烧开后，移至大砂锅放一旁小火慢炖。

柯钰儿去院中摘了几棵葱，香菜，一起剁成碎末，又拍了几粒大蒜，剁成泥，加盐，酱油，少许米酒一起调成汁，倒入洗净的猪排中调匀腌在一旁。

调料有限，只能有什么用什么。柯钰儿又将那几条鲫鱼清洗干净，加盐，米酒腌上。

本来这鲫鱼嘛，在回家之前柯钰儿本想做个鲫鱼萝卜丝汤的，那味道鲜甜可口。

不成想柯姨妈拿了那么些野猪肉回来，现在有骨头莲藕汤了，这鱼就煎来吃吧。

虽然这小鲫鱼刺多，但煎得香脆脆的还是挺好吃的。而且这鱼不多不少，刚刚好五条，每人一条。

厨房里，林云生火，柯钰儿掌勺。锅中油已经烧热了，她放入腌好的猪排，只听刺啦一声响，锅内排骨噗呲噗呲的直冒油泡。

“火不要太大，中火就行。”柯钰儿道。陆续又放了十来条进去，煎了约三分钟，遂将猪排一个个翻面，再煎至全熟。

这野生的猪肉咱们也不敢贪鲜，还是做全熟的，以免有寄生虫之类的。

好了！起锅装盘，用剪刀将骨头与骨头之间煎开，成小块，再摆上几根香菜，一道香喷喷的香煎猪排就出炉啦。

灶旁生火的林云早已被那香味刺激得口水都要流出来了，“真香啊，回头我也学着做。”

柯钰儿笑道，“嗯，这里还有一些没有煎的，你明天就可以试一试。”

接着涮锅煎鱼。将锅烧得热热的后放油，油烧至滚热后，才将腌好的鱼放进去煎，大火煎至两面金黄。起锅，就着那锅里的油，加入切好的葱姜蒜炒香，加少许酱油，再将煎好的鱼放入锅内轻轻拌匀，装盘即可。

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