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第一百八十三章 卖阿嫲叫的阿嫲（第1页）
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毗邻下角小学的胡同。
拐角老式水泥路灯口。
这里有一处太阳伞凉棚。
白日里，凉棚内，数十年如一日永久飘香。
有一年迈的老奶奶坐在磨出油光的小板凳上。
正用分叉干枯的蒲扇，很有节奏地扇着冒白烟的炭炉。
外皮脱落的炭炉之上架着口滋滋作响的油锅。
油气翻滚的油锅上半扣着沥油黝黑铁网。
溅落油滴的铁网上，一排摆得整整齐齐的鹅城油炸美食——阿嫲叫。
阿嬷叫是鹅城最出名的小吃之一，用面粉包裹着香甜的萝卜丝，表皮炸得金黄香脆，蘸上醋，风味独特。
是将外脆内软的口感完美诠释的最直接烹饪手法。
是无数鹅城人小时候的独家记忆。
很多被视为不卫生，但是好吃之极的小吃，随着社会的快餐化渐渐消失。
阿嫲叫同样被历史的车轮碾得稀碎。
下角作为鹅城老城，原住民居多，依然很大程度上保持原俗客家文化。
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