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第21部分（第2页）

靠着零零星星的客人，早上带出来的三百串食材，最后卖得只剩不到30串，九成的出货率，完全可以接受。

中午回到家，秦建国不出意料地还没回来，秦风草草地吃过午饭后，又马不停蹄赶紧准备起了下午和晚上的食材。

弄到2点半，秦风终于处理好了700串食材，然后他眯了一会儿，等睁开眼，却发现时间已经过了3点半。

秦风一个激灵从床上蹦起来，匆匆洗了把脸，就火急火燎地出了门。

虽然紧赶慢赶，但等来到十八中后巷，秦风还是不幸错过了午后最佳的点心时间，于是下午的这两个小时里，秦风最终也只卖出去五六十串。

看着推车上积压得仿佛没动过的大量食材，秦风第一次觉得心情有点沉重。

烤串这种生意，利润高确实不假，但问题是，这种高利润也伴随着高风险，以秦风目前的资金情况来计算，只要连续10天出货率低于50％，那么他就得去喝西北风了。

天黑之后，秦建国送来了晚饭。

巷子里没有路灯，秦风看不出秦建国的脸色，但是从他说话的语气来看，秦建国显然也是同样不爽。

好好的一个甜蜜的情人节，父子俩貌似过得都比较衰。

等秦风吃完饭，秦建国便和他一起，推着车子出了巷子。

秦风默认了秦建国给他打下手的这个举动，说起来，宵夜的生意一直不错，要是有个人帮忙收钱，秦风确实也能省下很多的力气。

此时的大雨早就停歇了，只是路面上到处湿答答的，几乎没什么闲逛的人。

秦风耐着性子，等到9点，各家店铺的小老板们终于开始陆陆续续地出来吃宵夜。

这时候，秦风的海报终于体现出了应有的价值。

在这里开店的，有将近一半都是夫妻档，见秦风搞促销，原本今晚上不打算吃烤串的小店老板，不少也都赶着趟子要占秦风的这点小便宜。

这些人可不比学生，每每一买就是二三十块，打八折的话，还是能剩下好几块钱的。

秦风眼见客人上钩，总算振作起精神来。

宵夜的客源本来就很固定，再加上八折的促销效果，今天宵夜的生意，明显比以往还要更好了一些，短短两个小时，父子俩就把积压的货物给卖了个七七八八。

而另外值得一说的是，由于有不少老板察觉到牛肉饺子里少放了一颗牛肉，所以秦风收到了不少投诉，对此，秦风唯一的解释就是：过年期间全国肉牛死伤太多，所以导致原料价格上涨，饺子里少放了一颗牛肉，归根到底是因为天灾人祸。

小老板们面对秦风的垄断经营，除了抗议两声，该掏钱的还是只能掏钱。毕竟2000年之后所有的东西全都在涨价，秦风少放一颗牛肉，这种程度的偷工减料，还不算太丧良心，生性包容一些的人，甚至觉得秦风这么干，完全合乎情理。

等到宵夜的高峰期过去，秦风把剩下的三五十串烤串一股脑全都炸了，然后站在街边，和秦建国一起，美美地吃起了宵夜。

秦建国吃着烤串，很是提防地回头看了眼屋里的娟姨，然后小声问秦风道：“这么打八折，会不会亏钱啊？”

“哪能啊。”秦风轻声笑着说道，然后比划出四根手指，“今天差不多赚了这么数。”

“八折还能有这个数？”秦建国一脸惊喜，“那一个月下来，不是能稳稳地过一万了？”

秦风点点头，朝娟姨的方向一瞥，微笑道：“再想些别的办法，说不定还不止这个数呢。”

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第四十六章　联合促销（上）

开春一场特大暴雨，给东瓯市带来不小的麻烦，不过市区受影响不大，所以像秦风这种小老百姓，绝大多数还是该干嘛就干嘛。暴雨过后的第二天，笼罩在城市上空那厚厚的云层便散开了，因为污染而阴暗多时的天空，终于露出了无暇的湛蓝色。

连着一个星期，秦风的生意就像这天气一样好，每天的收入，渐渐稳定在了400元上下，和秦风预估的最高值450元，仅差了10％左右。

这10％的差额，并非因为秦风的经营战略不当，而是出自每天不可避免的，越到后面就越难卖的剩余食材——所有的小摊烤串消费者，都难免会有一种消费心理，那就是如果看到摊子上的东西不多了，便会觉得东西不新鲜。

秦风对这种消费心理无可奈何。

事实上，别说是秦风，就算是最精通餐饮业的骨灰级管理大师，也无法完美解决这个问题。

而且越是规模大的公司，处理起这个问题来，就越是要挠头。

发放给员工、发放给穷人，这些方法都有人试过，但是没用。

“员工会为此每天故意留下许多食材，从而造成更大的浪费，穷人会因此招来更多的穷人，从而导致餐馆无法正常经营。人性，是横亘在这个问题之上的另一个大问题。所以餐饮做得越大，在处理剩菜的问题上，越是要严谨，宁可低价卖到农村和郊区当猪饲料，也绝不能送给员工当福利，为了企业的健康持续发展，老板必须这么做。”

转眼又到了周五，秦风坐在街边端着盒饭吃晚饭的时候，头头是道地跟秦建国说着企业的文化和发展。

秦建国听得肌肉发硬，很有揍秦风一顿的冲动。

“照你这么说，我们每天晚上吃剩下的东西当宵夜，那不是相当于喂猪了？”秦建国问道。

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