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第38章（第2页）

阿诚道：“什么花生的做法？将军是说那给花生脱皮的‘壳车’是什么样子，已经想得出来了吗？”

黎锦道：“倒不是那个。‘壳车’是什么样子，我虽然想得不一定准确，却也大概能明白原理。便是样子不同，倒也没什么大不了的。我说的是，阿诚刚才拿来的那包花生，明明是酥脆的，偏偏又有咸香滋味，是如何办到的，我想明白了。”

阿诚道：“真的么？将军若能想到，倒真是厉害。这种花生的做法乃是秘方，绝不示人的。阿诚想过许多次，也没有想明白，若是将军想得出的话，还请指点阿诚一番。阿诚必会喜不自胜的。”

黎锦道：“其实我也不知道我想得对不对……我只是觉得，按照我刚才想的步骤，应该能做出类似口感的花生吧。”

阿诚乖巧点头，道：“将军请说。阿诚洗耳恭听。”

黎锦道：“可先用盐和香料，熬出一锅‘卤汁’。然后将花生洗净，用卤汁大火煮着，煮熟后不起锅，一直熬制到卤汁干了、渗进花生里。这时刷一下锅，刷去多余的卤汁，再将煮熟的花生用小火慢慢地翻炒，炒到干爽焦脆时即成。”

【按：为避免理解混乱，本作提及调料卤水时，使用“卤汁”一词，以避免与点豆腐用的“盐卤”混淆。】

阿诚惊讶道：“将军果然冰雪聪明！阿诚死活都想不出这番做法！”

黎锦道：“我所想的和这花生的实际做法，效果究竟是不是一样，其实我也不知道。若是有机会的话，倒可以试着做做。”

黎锦心想，要是真的试制成功的话，她便拿去送给连琥尝尝好了。

莲湖郡主帮了自己不少忙，若是给她送糖雪球、京糕之类吃多了伤牙的东西，总觉得有些过意不去，甚至会有些罪恶感。

糖雪球、京糕之类的东西，黎锦情愿自己吃，却不太愿意送给朋友。会考虑卖这些东西，也不过是看这些东西没人卖罢了。

而用花生这类零食送人时，感觉上就要好得多了。

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花生补中益气，健胃养血，况且味道鲜香又不容易饱腹，就着茶水吃许久也不会厌倦。

就是听传闻说吃多了会有些发胖之虞，这点有些令女子不安。

但黎锦转念一想，也没见哪个人是因为吃花生多了发胖的。

一般人若是吃多了花生，应该还没等到发胖，便已经吃厌吃倦了才对。

阿诚道：“那阿诚便祝将军心想事成吧。”

黎锦啼笑皆非，道：“煮个花生而已，要什么心想事成？不炒糊，便不会出错了。”

阿诚道：“将军说得对。说起来，阿诚倒是又想起了另一种花生的去皮方法，不用‘壳车’也能完成。”

黎锦道：“那该是如何做法？”

阿诚道：“其实，只要把花生摆在桌子上或者石板上，用一块木板用力碾压一阵子，花生的壳便会碎裂开来了。这时用手捡起花生仁，或是捧起来用网子筛一筛，便能将花生的仁与皮分离了。比‘壳车’操作还要简单。”

黎锦道：“还有这事吗？这倒有趣，却又简单方便。那为什么还要用‘壳车’磨呢？”

阿诚道：“这种方法，还需要用手去剥壳挑拣，比较浪费时间，而且不能短时间大量处理。相比之下，‘壳车’工序才是更为简单，能一下子磨出一大堆花生仁来。适合用‘壳车’磨的，是出售的花生。木板压出来的花生，数量太少，只能够自家食用而已。”

黎锦道：“原来如此。也是长见识了，有趣。阿诚真是见多识广。”

阿诚道：“那将军便去睡吧。阿诚要收拾东西了。”

黎锦有些疑惑，阿诚到底是真的关心她的睡眠，还是想干活的时候要赶她走？

她想了一下，没想明白。又不好意思追问，便直接放弃了。

黎锦回到自己选定那个屋子的卧室，稍作收拾，便彻底躺了下来。

五年多了……

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