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第229章 欢欢喜喜过大年（第2页）

大伯父也笑笑，一家四口坐在一起吃起了早饭，按照北方的习俗，应该是吃的饺子。

可考虑到闫奶奶年纪大了，怕吃不习惯，所以饺子就改成了馄饨，一人一碗，连汤带水的吃下去，整个人都暖了。

再加上大腿上的汤婆子，闫晓倩感觉自己背上都出了一层薄汗。

吃完，把碗筷洗好，她脱下自己的羽绒服，扎上围裙开始处理食材。

清洗，切配，在闫父到家之前，把自己要做的菜都处理收拾好了。

咸蛋黄焗青蟹，蒜蓉蒸鲍鱼，清蒸斑节虾。其他的就都是自己父亲做了。

她把做好的半成品菜放到冰箱，洗完手，摘下围裙，上楼休息。

来到自己的卧室，抹上护手霜，打开手机，第一条就是来自男友的消息。

【新年快乐，倩倩。新的一年，希望和你一起去看新的风景。】

闫晓倩笑笑，大眼睛滴溜溜的转了一圈之后回道。

【新年快乐，周老师。新的一年期待与你携手前行。】

回复完男友，她给蒋美人发去新年祝福和一个红包。其他的就是一键复制黏贴搜来的祝福语。

全部发出后，她脱下自己身上的外套，打开空调和加湿器，拉上窗帘，径直躺在了飘窗上。

没一会儿，均匀的呼吸声就在安静的室内响起来。

楼下，闫父检查完女儿的备菜工作之后，匆忙吃过早饭，也就戴上围裙开始准备新年的凉菜了。

海市的传统凉菜是四喜烤麸，白切鸡，酱鸭，熏鱼，酱牛肉和白切羊肉。

酱鸭和白切羊肉都是买的现成的，其他的就需要自己做了。

十斤的青鱼，切下鱼头，鱼尾，从脊骨处下刀一分为二。

洗干净之后，加入食盐再次抓出粘液，洗净。重复两次以去除鱼腥味。

加入葱段，姜片，白胡椒粉适量，黄酒适量，抓拌均匀之后封上保鲜膜送冰箱腌制。

熏鱼的酱汁是闫父的秘方，8颗话梅，适量冰糖，三勺蜂蜜，橙子一个。

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生抽，老抽适量，适量清水，放入冰糖，蜂蜜，话梅，葱段，八角，桂皮，大火煮开后转小火煮上20分钟，挤入橙汁，再加入少许柠檬汁。

熬到浓稠后，捞出锅底的渣料，倒出备用即可。

酱牛肉是昨晚就做好的，中午吃的时候切一下就可以。

三黄鸡洗干净，用热水烫过皮之后，下入冷水中，放入葱段，姜片，倒入适量料酒。

大火煮开后，转中火10分钟后，焖上20分钟。

这个时候准备一盆凉水，到时候直接把白斩鸡放进水中，浸泡。

四喜烤麸的制作更为简单。烤麸切四方小块，黄花菜和木耳泡发洗净。花生洗净。

一起放入锅中，倒入生抽适量，老抽少许，冰糖一把，胡椒粉少许，葱段一起煮。

大火煮开转小火30-40分钟。汤汁收浓郁，出锅放凉即可。

到中午的时候，费时间的菜，走油蹄膀，笋干烧肉，红烧狮子头，都已经烧好了。

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