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随着金安俊搅拌豌杂面,碗底的配料逐渐挂到了面条上,多层次的香味窜入鼻腔,这让金安俊的笑容滞了一下。
不光是自己团队,就连江北电视台的摄影机此时也对着他。
金安俊只能强装从容镇定:“这一碗面条很香,但配料似乎太多了,这样会出现一个问题,那就是味道层次会过于复杂。”
女助理第一时间翻译,梁超见状微微一笑,做出“请”的手势。
金安俊吃下一口面条,纵使他想要强装出从容,双眼却也不自觉的微微睁大。
——怎么会这样……
——龙国怎么会有这么好吃的面条。
与他想象中的味道完全不同,不像火鸡面的死辣,这豌杂面是辣,但它却是携带着香的香辣。
豌杂面的配料确实多,但味道层次却并不复杂,而是极好的融合在了一起。
耙豌豆包裹在面条上,使口感增添了一些粘稠,吃上去却并不干口。
根本不需要咀嚼,哪怕是用舌尖轻轻一触,这耙豌豆就能轻易化开。
口感就好似柔软细腻的流沙,没有任何的豆腥味,却充满了豌豆香与鸡汤的鲜。
而有了杂酱的加入,更是增添了浓郁肉香,让每每咀嚼时都感到无比享受。
各种调料与杂酱的复合香,辣椒油的辣,耙豌豆、豌豆尖、以及高汤的鲜。
随着金安俊不断咀嚼,他又得到了一种新的体验。
他感觉自己的嘴唇与舌尖正在微微颤动,无数细胞好似在跳舞。
这是专属于花椒面的麻。
金安俊刚开始时甚至被吓了一跳,但很快,他发现自己似乎喜欢上了这种感觉。
这种麻麻辣辣的感觉,能带给味蕾上瘾般的快感。
至此,「麻辣鲜香」便汇聚在了这一碗豌杂面中。
“……”金安俊忽然沉默了。
他没有说话,也没有继续动筷子。
口中的面已经被他吞咽,此时的他陷入了沉思。
梁超见状便问:“金御厨,我们龙国的豌杂面如何,没让你失望吧?”
“金先生,这面怎么样?”女助理也连忙翻译。
她对这碗豌杂面的味道也十分好奇。
昨天的京城炸酱面已是超出了她的认知。
而她也是吃辣爱好者,对于今天的豌杂面更是充满期待。
要不是金安俊今天派了其他人去买面,她非得要排队吃上个两碗才肯回来。
“这面…很有意思。”金安俊总算是憋出了一句话。
他方才一直在犹豫,陷入了两难。
最终在泡菜民国美食文化的荣誉,与身为一名厨师的职业素养中,他选择了后者,并没有违背自己的内心。
金安俊似乎想通了很多事情,内心逐渐豁然开朗。
他捧着一次性碗,彻底沉浸在了对美食的享受中,飞快地吃起来。
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