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第九十七章 吃狗肉（第2页）
“阿姨！可以了，可以了，我自己来。”强子连忙喊道。
张耀威则是去把狗肉砍成一块块，然后准备各种大料。生姜、香叶、八角、陈皮、桂皮、草果等。
没多久，阿辉带着水旺和成荣光过来帮忙，起灶烧火。
虽然晚上吃狗肉，但家里还得另外做点吃的。像张远航、萱萱等小孩子，他们不能吃狗肉。
张耀华也是读初中后，家里才让吃。
除了小孩子，还有些人什么相冲，有些忌讳，似乎也不能吃。
总之，乡下忌讳的东西有时候比较多。不管是不是迷信，还是信一下比较好，不能为了那两口吃的，真把自己吃出问题来。
料理狗肉的，依旧是阿九。
“有狗儿豆吗？”阿九问道。
“我知道谁家有，我去弄点回来。”张耀威说道。
他们家，以及水旺家都不种那种豆子，不过村里有人种。
狗儿豆在南方并不罕见，但要吃它，必须注意，因为它有毒，跟木薯一样，都是要煮熟，经过浸泡等处理才行。
正确的做法是带皮煮沸5-6分钟，然后捞出放在冷水中降温后，剥去外层豆皮，接着将剥去了毛皮的豆荚及豆仁一起放在冷水中漂1-2天。中间要换几次水，不能放在阳光中晒，否则会很容易变质。
用它来炖狗肉，也是相当不错的。
“你家还种葛薯呀？”阿辉看到张耀华再剥葛薯皮，惊讶道。
葛薯是他们这里的叫法，有些地方叫凉薯，撕掉皮就能当水果吃的，微甜，爽脆。小时候，村里要有谁种这个，保证长不大。
“吃吗？强子带来的。”张耀华问他。
“来一点，好久没吃这个。这玩意，居然有些人叫地瓜，我送外卖的时候就懵逼了。”阿辉说道。
张耀华把剥好皮的，切下一块给阿辉。
“地瓜？番薯才是地瓜吧？”
阿辉点头：“是呀！我也一直一位番薯才叫地瓜。”
张远航领着三个小的凑过来，也要吃。
张耀华只好给萱萱、勇仔、金生他们每人一小块。小孩子不能多吃，既然叫凉薯，说明肯定是凉性的，小孩子多吃可不好，尤其是生吃，拉肚子都有份。
“这东西炒过更好。”强子提醒。
“没事，就吃一个半个的。”
阿九那边，狗肉正准备下锅。急不得，得慢慢炖，一定要入味才好吃。
他问道：“要不要留点白切？”
啊？
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