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寻味而至于后山草坪,见一时无踪迹的刘澜清便在此处,远远一瞧像是佳肴已备。www.1kanshu.com
只见他从自制烤架上取下两坨大大的土团,烤架下端兀自柴火旺盛,照亮整片草坪,印得他一脸通红,已然双颊汗流不止。
落地土团乌黑一片,定是火烤所致,此时他拂袖拭汗,从旁侧捡一小石,举起一砸,土团四分五裂,即见一大荷包,热气腾腾,鸡香肆意。
刘无极登时一喜,疾步行来,见似好吃的,蹲身急抓荷包,顿感滚烫,急忙缩手捂耳。
刘澜清见状,白眼笑道:“着什么急啊,一人一个,管饱”。
刘无极蹲身摸耳笑了笑,乖巧双手据膝坐于草坪,瞪大双眼望着荷包,耐心等候。
只待热气稍减,刘澜清手持一树枝,轻轻拨开荷包,登时一只嫩黄娇鸡印入眼眠,浓浓的鸡香扑面而来,让刘无极眼鼻一舒,口水直流三千尺。
刘澜清见他已馋,微微一笑,不满不溢持一新鲜荷叶,包裹手指扯一嫩肥鸡腿递给了刘无极,刘无极接过荷包包裹的鸡腿,无脑便是大口一咬,顿感嘴角滚烫,狂哈吐气。
刘澜清见状格格笑个不停,刘无极一面滋滋吃个不停,一面道:“这叫什么怎么这么好吃,外焦里嫩,很是入味而且入口很有嚼劲,满香扑嘴,吃着还不腻”。
刘澜清自己也小扯了鸡块,轻嚼慢咽,点头很是满意,边吃边回道:“叫花鸡”。
刘无极冲口问道:“叫花子吃的鸡”。
刘澜清微微点了点头:“差不多这个意思”。
刘无极登时觉得这个名字有些欠妥,道:“这么说,我们两个吃了岂不成了叫花子一个不对两个叫花子”。
刘澜清笑着说书长谈道:“相传,很早以前,有一个叫花子,沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。“。
”一日,他偶然得来一只鸡,欲宰杀煮食,可既无炊具,又没调料。“。
”他来到虞山脚下,将鸡杀死后去掉内脏,带毛涂上黄泥、柴草,把涂好的鸡置火中煨烤,待泥干鸡熟,剥去泥壳,鸡毛也随泥壳脱去,露出了的鸡肉,故取起名为叫花鸡”。
刘无极听完便知晓,但却看鸡无毛,且是多加的一道工序用荷叶包裹,心念一想哥哥打小就喜做饭菜,对于厨艺甚有天赋,不用想定是他改造的。
刘无极一思即明,道:“但我还觉得有些不妥,味道这么好吃为什么不叫个好听点名字”。说着嘴活却没有呐下,现已吃得满嘴油光。
刘澜清轻嚼香鸡,续长道:“传说,以前有一古皇帝微服出访,不小心流落荒野“。
”有一个叫花子看他可怜,便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃。“
”皇帝困饿交加,自然觉得这鸡异常好吃。吃毕,便问其名,叫化头不好意思说这鸡叫“叫花鸡”,就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。“
”皇帝对这鸡赞不绝口。叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开,成了“富贵鸡”。”
刘无极听这个故事倒是很是满意,点头道:““富贵鸡”这名字不错,比叫花鸡好听多了,没想到一个美食竟然有这么多典故啊”。
刘澜清仰首道:“那当然了,美食文化博大精深,这只是冰山一角”。
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