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将内脏掏干净,清洗干净,然后将桂皮大料等调料包塞进鸡肚子里,然后再在鸡的表面抹上调料,用荷叶包起来,这里没有荷叶,宋驰用的是林子里的芭蕉叶代替的。
芭蕉叶将抹好调料的鸡包起来,再在外面裹一层黄泥,在地里挖一个坑,将裹好黄泥的鸡埋进去,就在上面点上火堆做其他的吃食,等到差不多,再将买进去的鸡扒拉出来,敲开外面的黄泥,就可以直接食用了。
凌峰看的稀奇,有些不敢置信:&ldo;这样,真的能吃?&rdo;
楚瑾瑜笑道:&ldo;放心吧,阿驰的手艺可好了。&rdo;言语中有掩饰不住的骄傲和得意。
他的阿驰,可是很厉害的。
凌峰点头,他倒是忘了对方是开酒楼的,而且,听说很多菜色与平日里吃的都有所不同,新奇却也美味。
但是他一直没有去过,自然不清楚味道究竟如何。
再说,即使味道口碑好,但不代表掌柜的本人手艺就好啊。
济世堂有自己的厨子,手艺都是一顶一的,凌峰没有特殊情况一般都不会在外面吃,在他看来,酒楼的那些,或许味道真的不错,但是比起济世堂培训出来的厨子,还是差了一截。
看着宋驰这么随便糊弄,不禁怀疑,真的能吃吗?
宋驰将鸡埋在地里便开始生火,准备烤鱼。
第85章美食诱惑
凌峰这边的调料不少,柳美丽也准备了很多,尤其是知道宋驰的本事,她其他没有准备多少,但是这这种各样的调料却是准备了不少,就希望两个孩子能够吃的好一些,听说,上京那边的口味与这边有很大的不同,如果孩子吃不习惯饿肚子怎么办?
因此,宋驰在刚开始打开装着调料的包裹时,着实惊讶了一下。
事先将鱼大致用盐白酒腌制了一下,减少其腥味,在这期间,他在临时搭建的灶台上做鱼汤。
锅烧干,倒些许油,将腌制好的鱼放进锅里煎了煎,然后放姜蒜,加水,慢慢熬制,最后调味即可。
这边煮着,他开始烤鱼,看着对方熟练的动作,凌峰终于相信对方是真的会做,闻着散发出来的香味,手艺还不错。
很快,众人便将午饭做好,楚瑾瑜也不吝啬,将烤鱼分了凌峰等人一只,他和宋驰吃一只,至于鱼汤,反正又碗筷,一人一碗正好。
无论是烤鱼,还是鱼汤,都完美的将鱼身上的腥味去除,取而代之的是鲜美,烤鱼的咸香,鱼汤的浓郁清香,同样的鱼,却做出了完全不同的味道,这两种不同的美味,瞬间征服了这些人的味蕾。
虽然刺多一些,吃起咯爱麻烦一点,但为了这份美食,他们并不介意麻烦。
楚瑾瑜知道,这个时代的调料不多,烹饪方式也有限,尤其是普通老百姓,因为调料的限制,烹饪方式的单一,鱼这种生物跟动物内脏一样,都是他们不愿意轻易尝试的,除非是家里条件真的差的不行,长久不沾荤腥的人家才会弄来吃吃。
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