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季长歌抖了抖身上的灰尘,将背后的野鸡给丢到地上,&ldo;大哥,烧热水,咱们今儿吃鸡!&rdo;
大吉大利,今天吃鸡!
季长宁咽了咽唾沫,&ldo;你怎么做到的?&rdo;
季长歌蹲下身来,将野鸡的毛被拨开,露出野鸡被铁箭刺穿的伤口。
她本来以为就算运气再好,那也只能是打到一只倒霉鸡,没想到竟然让她找到了野鸡老窝去。不单是两只鸡被她给逮了回来,连窝里的蛋她也没放过。
家里这几个孩子面黄肌瘦的,一看就是营养不良给闹得。季长安还好,季长乐年纪最小,要是营养跟不上,以后就长不高。
她收回来的蛋有十几个,每天早上一人一个,能吃个三四天了。
&ldo;我早就说过,会让你们吃上鸡腿的!&rdo;季长歌说。
☆、第8章白斩鸡
鸡血放干,拧着野鸡的双腿,在滚烫的热水中过一圈。将热水换成温水,去鸡毛,开膛破肚取出鸡内脏,将整鸡清洗一遍。鸡胗鸡肝洗干净,鸡肠用筷子刮干净,再用粗盐一起洗几遍,把鸡杂给塞到鸡肚子里去,将洗干净的鸡放到锅里,大火煮开,换小火慢慢炖半个时辰。
南方人家,最喜欢的就是白斩鸡了。简单利落,肉甜味美。汤水就着野菜煮成一锅,就又是一个甘甜带香的菜。
鸡肉出锅,等到半凉的时候再剁成小块,拼出一个全鸡陈列摆好。
下山的时候季长歌揪了两颗野生葱,葱苗切成小段,没有酱油,就用盐油加热汤,配上葱花,白切鸡配蘸料再好不过。
季长歌剁肉的时候,刻意留下了鸡翅和鸡腿没剁碎。起床不久的季长乐和季长宁一人一只鸡腿啃着,季长安分到了一只鸡翅,余下另一只鸡翅被季长歌给拿着啃了。
&ldo;大姐,以后天天都可以吃肉吗?&rdo;季长乐歪着头,满脸单纯。
季长歌坐下来,顺手将季长乐给搂到自己怀里去,让小娃坐在自己的膝盖上,&ldo;不成。&rdo;
季长乐的小脸一下子就耷拉了下来,又听到季长歌补充了一句,&ldo;还是要吃青菜的,荤素搭配,营养才能均衡。你想不想长高,比大伯他们还要高?&rdo;
季大伯并不算高,但在季长乐眼中,能长那么高,已经是很了不起了。
他连连点头:&ldo;我要长高!要比大伯他们高,以后才能保护哥哥姐姐!&rdo;
季长歌笑着,拍了拍小孩儿的脑袋,&ldo;快吃!&rdo;
季长歌一共带回来两只野鸡,四个人都没能将一只鸡给吃完。还有一只已经咽气儿了,如果不赶紧处理了,口感会受到影响。
家里只有油盐,煮出来的东西也不过图个新鲜,吃久了一定会腻。倒不如将这只鸡送到李大娘家里去,也好问一问李大娘什么时候去镇里,到时候她跟着一起去,买点调料和日常生活用品。
这些都是要银子的……
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