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第123章（第1页）

宋晓柔仍是一脸的平静，&ldo;鹅肝酱的味道可以说得上是无可挑剔的，摆盘确实也很漂亮，但是有些香料放进来，只为了看起来漂亮而已，反而破坏了鸡肉的味道和这道食材的整体性……所以我要给你85分。&rdo;

主持人点头道，&ldo;谢谢各位评委的点评，你那么的最终得分是……88分！&rdo;

陶陶此刻额上都有点微微冒汗了：快了，快了，马上就要到她了……

……

&ldo;现在评委们将要点评的，是金志辉，金大厨的&lso;开水白菜&rso;。&rdo;

……开水白菜？

陶陶不禁愣了一下：她本来以为自己的蛋炒饭会是里面最家常的菜，想到居然还有人比她做的还简单，居然只用开水煮了个白菜？

不料台下的评委们看着碗中的这道菜，脸上却都露出了如痴如醉的表情。尤其是jas，他不断变换着角度仔细地看着眼前这道在陶陶看来平平无奇的料理，似乎在欣赏一件价值连城的艺术品，&ldo;ohygod！难道这就是传说中的中国的国宴名菜……一般的厨师根本不会碰的……开水白菜？&rdo;

金志辉是个其貌不扬的中年大叔，他憨厚地笑了笑，一张嘴就是一口椒盐味十足的□□：

&ldo;是的，这道开水白菜是我们四川的名菜，也是我的拿手菜。我们川菜不是只有辣的菜，这道菜是用老母鸡、老母鸭、火腿、排骨、干贝和大白菜做的，一点都不辣的。&rdo;

jas点头道，&ldo;令人惊艳，这看起来就像用玉雕刻的&lso;翡翠白菜&rso;一样美。&rdo;

刘华几乎是迫不及待地喝了一口，瞬间便赞声连连：

&ldo;味道实在是太鲜美了！不止一点都不油腻，汤味还非常浓醇，我几乎都尝不出来里面放了些什么，因为各种食材已经完美地融合到了一起……特别是白菜菜心的滋味，实在是太完美了，无可挑剔！实在是无可挑剔！……我给十分！&rdo;

jas点头道，&ldo;我也要给到十分！&rdo;

观众席顿时叹声一片。主持人亦惊住了，&ldo;不可思议！金大厨的这道&lso;开水白菜&rso;彻底征服了评委，他们全都给出了十分的最高分！下面，让我们请宋晓柔女士对这道菜做最后评价！&rdo;

宋晓柔轻轻放下筷子，脸上难得地露出一个微笑。

&ldo;&lso;开水白菜&rso;这道菜是道极费功夫的大菜。要做到像这样清澈透明见底，清若白水没有任何杂质，至少要经过五个钟头以上的炖煮，否则，就会出现之前那位选手做的&lso;佛跳墙&rso;一般火候过足的情况……而金师傅能在短短两个小时内，为我们烹制出一道色香味都无懈可击的&lso;开水白菜&rso;，手艺真可以算得上是炉火纯青了。&rdo;

一向严苛的宋晓柔从未这样赞扬过一位选手，全场不仅纷纷鼓起掌来。

&ldo;&lso;大道至简&rso;，做菜如做人。我要给金师傅的这道菜99分。&rdo;

&ldo;哇，宋晓柔女士也给了我们的金大厨99分的高分！再一次刷新了我们全场的得分记录，恭喜我们的金大厨……最后得到98分的最高分！&rdo;

全场热烈的掌声经久不息。最后主持人不得不做了个收的手势：

&ldo;好了，现在我们只剩下最后一位选手陶陶的……呃，她的这道料理是一道蛋炒饭……&rdo;

此话一出，观众席顿时一片哗然，爆发出阵阵笑声。

主持人连忙咳了几声，&ldo;虽然蛋炒饭听上去是简单了一点，特别是有了金大厨的珠玉在前，也许会很难在评委那里拿到高分。但是，也许她的这道看上去很不起眼的蛋炒饭或许暗藏玄机，能延续上一场比赛时给我们的惊喜感，再度逆袭呢？&rdo;

这时，评委们纷纷开始起筷品尝起陶陶做的蛋炒饭。

陶陶表面看上去很镇定，但是手心全是汗。

最先放下筷子的是jas。

&ldo;e，很奇怪……&rdo;

只见他那胖胖的圆脸上露出一个疑惑的表情。主持人连忙举起话筒，&ldo;jas先生，怎么了？是这道菜味道很奇怪吗？&rdo;

陶陶的心顿时一紧。

&ldo;oh，nonono……&rdo;jas连连摆手道，&ldo;我是觉得……这道菜给了我一种……e……家的味道……&rdo;

宋晓柔抬头向着陶陶道，&ldo;你的这道蛋炒饭用的酱油吃起来很特别，你是加了什么东西在里面吗？&rdo;

陶陶瞬间长舒了一口气，她笑着点了点头。

&ldo;我加了酱油豆，甘草和糖。&rdo;

宋晓柔愣了一下，&ldo;酱油豆……和甘草？&rdo;

刘华忍不住问道，&ldo;你为什么要加这些在酱油里呢？&rdo;

陶陶笑着道&ldo;这次比赛的主题，是让我们每个人做出自己最拿手的一道菜。而我从小到大做的每一道菜，都离不开我自家酿造的酱油。我家的酱油是我和我家人一起自己动手制作的，对我来说是很珍贵的味道，也是家的味道。虽然现在比赛时间有限，酱油的制曲和发酵的工序来不及完成，所以我就将黄豆酿成酱油豆和甘草白糖一起，倒进比赛为我们提供的酱油中搅拌均匀。最大程度地改变这个酱油的味道。让它的口感尽量地接近我自家酿造的酱油。&rdo;

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