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第324章（第2页）

“对。”

孟舅舅捋了捋那一撮很有标志性的胡子，忽然道：“其实做生意嘛，没风险也就赚不到钱，你现在做得小，要调头很简单，如果后悔还来得及。”

卫孟喜坚定的摇头，她肯定要做生意啊，难道真像别人希望的那样，找个百货商店售货员的工作过一辈子吗？或者像其他曾经看过的小说女主一样考大学一路开挂？

她天生没那个智商，况且在最适合学习的年纪错过了，现在学起来真的很吃力，也很浮于表面。

现在能做到的最大进步，就是能顺利拿到高中毕业证。

孟舅舅看着她倔强不服输的模样，亦如小时候，怎么也学不会写毛笔字，卫衡和他都劝算了，反正现在年纪小，以后手上有力气就会写了，但小姑娘鼓着脸颊，就是不愿意！

“既然你想摆脱草台班子的制约，那为什么不现在就做大，干干脆脆，一鼓作气。”

卫孟喜一愣，她想要的“做大”，可不是几百块钱就能做出来的，至少储存食材的冰柜就必须买两个，因为有时候确实会卖不完，为了避免放坏，她都只能分给煤嫂们拿回家给孩子吃。

倒不是她小气，而是她也觉着，一个成功的企业不应该这样公私不分，这些分发出去的东西，到底是算福利还是啥？如果是福利，那总不能毫无缘由随心所欲的发吧，今天每人发两斤是因为过节，那明天呢，不可能天天过节。

福利也是要带点奖惩性质的才行，不然干得多干得少干得好干得坏都有，那就没意思了。

这些耗损，也是成本啊。

“你搞卤肉车间的思路不错，但规模太小，别怪舅舅说话直，无论车间规模还是操作流程，亦或工人素质，确实像草台班子。”一群家庭妇女聚在一起，无论奖还是惩都很难抹开面子去。

“我在国的时候，看见很多食品加工厂，有很多个车间，配备有生产设备，很多工作都是规范化操作，工人劳动强度不大，管理者也方便。”

卫孟喜喜出望外，忙缠着他给仔细讲讲。

她现在的卤肉车间，其实还是小作坊，孟舅舅三言两语就指出现在的问题，因为不规范，就存在卫生隐患，同时也有很多管理漏洞。

“就拿这次的事情来说，你是不是也拿不准到底是哪个煤嫂的失误？”

“对，因为每一道工序都是大家一起干的，没有明显的分工，洗下水的可以去切制，拎着菜刀的可以去捞卤肉。”人多口杂，又没有监控录像，她要追究到底是谁干了哪一项工作，还真困难。

大家都是煤嫂，故意要使坏不至于，她这么大动干戈的，煤嫂们会怎么想——主动帮忙也有错了吗？

要说错，那刘利民也有错，他为什么不能第一时间尝出味道的问题呢？其实，归根结底就是他太累了。

卫孟喜让他送货并学习，但很多时候煤嫂们有啥不趁手的，都让他去帮忙，东一榔头西一锤子的，简直就是哪里需要哪里搬的一块砖，成了整个车间的勤杂工，哪还有时间学习？

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