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……
郭家二少一出来,马上跳出一波迷妹表示,老公,我们的手也很美的,你要不要看一下?
【老公,我的手也很美的,你要不要跟我一起回被窝里看一下(可爱脸)】
……
郭家二少突然刷了一波存在感,然后还给了一些打赏。
“谢谢郭家二少的打赏,谢谢小伙伴们送的礼物。”钟藜及时感谢一波,然后平复了一下心情,慢慢的继续搅动着这一锅排骨。
浮沫越来越少之后,钟藜这才示意贤打来一桶清水,将排骨一点一点捞出来,凉水过一遍。
石锅里的水盛出来,并不打算浪费,回头可以留着拌野菜喂鸡。
钟藜将自己的想法和贤说了之后,贤点点头表示自己明白。
石锅刷干净之后,温度上来,两块猪油下锅。
冷油遇热火,又是一阵属于美食的噼啪声,还有飘散半里的香气,慢慢的从锅底释放出来。
冷油慢慢的融化成流之后,钟藜这才不慌不忙的将之前切好的小葱还有野菜段放进油锅里。
刺啦~
爆香的瞬间,热气升腾而起,贤的耳尖还跟着一动一动,明显对于这样的场面,已经越来越熟悉,也越来越习惯。
知道这个场面之后,会是更多的香味来袭,贤耸耸鼻尖,一脸满足。
煸炒爆香之后,刚才已经过凉水的排骨段也跟着一起下锅。
刺啦!
冰冷与火热的瞬间交融,迸发出美食特有的音色,让人久久回味,念念不忘。
生抽及时下锅和刚刚染上温度的排骨段一起,慢慢的上色,然后煸炒,爆香。
一直到生抽的颜色,彻底的与排骨段融为一处,钟藜这才示意贤将清水慢慢的注入到锅里。
急火将这一锅汤烧开,慢慢的将多余的一点浮沫再撇出去。
“火慢一点。”等到温度上来,整锅汤都在翻滚的时候,钟藜这才示意烧火的小伙伴们将火烧慢一点。
又快又急的大火之后,是放慢脚步的中火,一点一点将原本清而寡淡的汤汁,慢慢收紧,变成深棕诱人的颜色。
肉香顺着这一股升腾而起的热气,一点一点消散在空气中,消散在风里,飘荡在每一个小伙伴的鼻端。
诱人而蛊惑。
中火收汁提浓度的过程,只坚持了十分钟左右。
“小火。”看着时间差不多了,锅里的汤汁已经变得深棕诱人,钟藜示意了一下小伙伴,让他改变火候。
剩下的就是小火慢慢的将排骨炖得软烂可口,与汤汁彻底融为一体,然后就是享受这锅清炖排骨汤的时间了。
小伙伴乖巧的点头应下,然后将柴火拖出来一些,只留一点,慢慢的燃烧。
“等收好汁就可以了。”看着贤时不时的就伸过脑袋看一眼,鼻尖恨不得贴到锅上的模样,钟藜无奈一笑,轻声解释了一句。
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