手机浏览器扫描二维码访问
21 第 21 章 二合一邱老头的辣椒（第1页）
杨师傅膀大腰圆，看上去一拳头能直接把裴宴打死。
暗中观察的白小川差点从椅子上跳起来，被他表哥按住了：“再看看。”
“看什么？”白小川不可置信，“再下去就要发展成单方面斗殴了，表哥你一点都不怜香惜玉的吗？”
“怜香惜玉，前提是‘香’要觉得自己可怜，”黎白昕还是笑眯眯的模样，“你看她像是害怕的样子吗？”
裴宴确实不害怕。
这大师傅虽说一脸凶悍，仿佛随时会暴起打人。然而仔细一瞧，这份凶悍外强中干，他表现出这模样，威吓居多。哪怕她真说不出来什么，多半也就是被骂个狗血淋头，最多挨两口吐沫。
她面对刺客杀手都面不改色，别说这一纸老虎。
闻言又夹了一筷子肥肠，细细品味一番，随后走到露天后厨的灶台旁，仔仔细细看过杨师傅备好的菜和香料、调料，才缓缓开口：“辣子肥肠，先卤后干煸。这肥肠外皮柔韧中带着酥脆，辣椒和花椒的香味附着其上，干煸的环节并没有什么问题。然而仔细一嚼，便会发现肥肠味道不够醇厚，口感也有点过于软烂，韧性不足，吃多了便会生腻，这说明是卤的环节没有做好，时间太长，且缺了几味香料。”
“我吃田螺时，能明显分辨出小茴香的味道，比一般的做法要重些，其他几道需要小茴香的菜，放的量也很多。这说明厨子习惯多放小茴香，然而肥肠却没放，十分奇怪。我想最开始研究出这些菜谱配方的，并不是师傅你，而是你的长辈吧？”
“恐怕你没传到长辈所有手艺，肥肠的材料才会缺斤少两。味道不够厚重，想来是少放了一种酱料——大概是黄豆酱？我看你其他菜会用到自制黄豆酱，说明那位长辈有用黄豆酱增加口感的习惯。”
“香料的味道也不够丰富，少了份清香。这家大排档菜品并不少，不同菜间香料重复率很高，那位长辈习惯用的香料应该都在这了。其中能增加香气和清甜的……大概是香砂、千里香、甘草这几种。”
随着裴宴叙述，杨师傅的表情从最开始的不以为意和凶悍，逐渐变成不可置信，最后整个人都愣住了。
久远的记忆回溯，年轻的父亲一边调卤料一面念叨：“黄豆酱再来两勺……香砂、千里香、甘草抓一把，再多放点小茴香。儿啊，你知道我为啥子要喜欢放小茴香噻？因为你妈就喜欢小茴香的味道，我当初就是靠多加了小茴香的肥肠打卤面，把她追到手的……”
当时的他，只觉得父亲絮絮叨叨，十分叫人烦躁。捂着耳朵不听不听，满脑子出门玩耍，后来父亲便不在他耳边说了。
人到中年，寥然一人，寻寻觅觅了这么久的父亲味道，竟藏在久远的童年里。
五大三粗的汉子，在烟火气和嘈杂人声里，忽而泪如雨下：“是，是，就是缺了这几样！这就是我爸的肥肠配方！”
他看着裴宴，不再是惹人烦的半吊子食评家，而是大师、是菩萨：“姑娘，不不大师，谢谢，谢谢你！”
他就差当场给裴宴跪下，掏出几张红票子塞她手里：“大师，我有眼不识泰山，我不知道该怎么谢你。我看你像外地人，以后只要你来眉江，来我杨记大排档，我这辈子都给你免费！”
裴宴被一强壮大汉拉着哭得涕泗横流，一时也有些不知所措，想了想道：“钱我还是不要了，能让我仔细瞧瞧，你那道炝炒田螺是怎样做的么？”
从前她拜访民间名厨，脾气好、不知她身份也不啬指教的有；得知她是御厨后主动进献秘方也有；因祖辈规矩不能外传秘方，却实在对她全大庸排得上号的手艺见猎心喜，主动要求切磋，好在过程中相互指教，互通有无的更是不知凡几。
裴宴刚才尝过炝炒田螺滋味，很觉惊艳，放在以前，肯定直接上前请教。
然而现在的她并没有“宫里来的”身份，也不再是出了名的好手艺，直接求指教，忙得热火朝天的大师傅大概率不会理。至于要求切磋——那很大概率会直接被当成找茬的神经病。
作为食客，她只能远远看些囫囵步骤，顶多就是靠敏锐味觉辨认出几样明显的香料调味。
而一道菜的精髓，更多的是藏在细节里的。
本以为要留个遗憾，然而如今峰回路转，她自然要抓住学习机会。
杨师傅摸不着头脑，这姑娘不是食评家么，怎么还想看菜是怎么做的？不过裴宴解决他多年心病，别说只是让他演示一遍，哪怕直接问他要配方，也没有不给的道理。
反正他们家的配方也没什么不许外传的规矩，这姑娘是外地人，也不会跟他抢生意。
白小川眼睁睁地看着那头从剑弩拔张，到其乐融融，杨师傅招呼着裴宴凑近些，一边做一边大方地跟她讲香料调料的配比，为了让她记清楚，还刻意多做了两遍，他整个人都震惊了。
刚才他刻意凑近，拉长耳朵，听了全程，震惊程度不比杨师傅低。
他来这家大排档吃过几次，能感觉到肥肠不如田螺，后面几次来就只点田螺。可要他像那姑娘一样说得头头是道，甚至直接点出缺了哪些材料——白小川自认做不到。
他扭头：“表哥，你能说这么详细么？”
黎白昕饶有兴味地盯着裴宴，闻言不置可否：“我没吃过这家肥肠。”
裴宴看杨师傅做了两三遍，感觉很有收获，心满意足。
杨师傅提前打烊，要琢磨配比复刻父亲手艺。
裴宴刚走出门，就被叫住。
一个胡子拉碴，T恤大拖鞋的青年，和一个圆寸年轻人。
黎白昕笑眯眯的：“小姐姐，你有兴趣成为华国美食协会的会员么？”
这位小姐恐怕是个初出茅庐，却很有能力的野生食评家。
原来你是这样的女明星[娱乐圈] 龙傲天他亲姐穿来了 顶级作精穿成和亲公主 心机美人[快穿] 原来我该成仙呀 和男友分手后他去当了天师 猫柱开局碰瓷了重力使 鸦糖 可是残暴魔头他叫我宝宝诶 [娱乐圈]放弃攻略男人后我成了顶流 闲与仙人扫落花 天图灵 妻主她为何那样(女尊) 小师弟 大清财神爷 我的闺房通仙界 七十年代幸福小生活 美人妈相亲后带我躺赢[七零] 在夏夜熙攘之前 望族嫡女
太玄至尊
偶得神秘石盒的楚天，就此踏上了一条充满神奇的道路。身具八星天赋，被称为紫阳宗千年一遇奇才。一路上，脚踩外门小人脸，拳打内门作恶人。楚天你膨胀了！楚天你不装逼会死啊？可能会吧！...
重生之秦朝败家子
公元前221年，六国一统，华夏归一。此时的大秦国很需要一位贵人相助。于是，败家子蒙毅挺身而出？是的，败家子，身为大秦第一败家子的蒙毅，当仁不让，开始了他没羞没臊的人生。...
文娱教父：开局拒绝校花表白
作者心灰笔冷的经典小说文娱教父开局拒绝校花表白最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说林羽误打误撞觉醒最强女神系统，硬生生被逼成了一个女装大佬！然而靠着逆天的颜值，完美的伪声，以及超凡脱俗的演技，林羽竟然在娱乐圈杀出一片天，硬生生夺下了国际影后奖。小金人颁奖现场，林羽一袭盛装站在舞台之上，倾国倾城！然而脸上却是有些腼腆的说道对不起，全世界所有的粉丝跟观众们，其实我是男的。...
无敌神灵
这是一个有着宅男倾向的大学生，偶然间吞噬了一个有着传奇境界的法师灵魂，并获得了其传承，拥有穿越到其他世界的能力，并逐步成长到世界之巅乃至位面最强的传说。我一定会成为世界上最巅峰的存在！受到传奇法师灵魂影响的大学生，将此当作毕生目标。本书特色种类繁多的各种职业职业特长各种见过或没见过的魔兽异兽各种功能的宝物位面世界暂时包括英雄无敌神奇宝贝火影暗黑破坏神各完本小说1完本一部斗破之巅峰。因为很多人反应不够霸气，没有后宫，太憋屈，不好看，所以本书改进很多，至少不会有憋屈的感觉。当然，理智是必不可少的。2更新不给力，但一定完本，请大家放心阅读。3本人没事弄了一下，已和电话绑定，请大家放心收藏。4请喜欢的书友投我两票，给我鼓励和信心。...
好孕娇宠：甜妻别太撩苏奕顾北棠
好孕娇宠甜妻别太撩苏奕是天之骄子，却被迫娶了顾北棠那样名声恶臭的女人，这是人生一大耻辱。她怀孕，他便扼杀了他们的孩子她要离婚，他便死死纠缠折磨她再后来，她说爱上了他，他转手将她最亲最信任的女人搂入怀中最终，她要再嫁了，苏少慌了某年冬日，在墨尔本的大街上。大雪纷飞。顾北棠刚从便利店里走出，便撞上了一堵肉墙。她笑着道歉，眼底不露一丝熟悉。某人怒了。顾北棠，你再跑试试，看我不打断你的腿。...
妇可敌国：妾身真不是那有钱人
重生异能种田战神发家致富只能在末世底层苟活的力量系异能者蓝粒粒，死后一朝穿越，成为众目睽睽之下初潮疼死的侯府嫡长子，这感觉，和每天饿的肚子痛是一样一样的嘛。从此，她不只过上了每天吃饱穿暖堪比天堂的生活，还获得了前世梦寐以求的种植空间。于是，摆脱侯府的极品亲人后，她扎根农村，一不小心攒下了几辈子都吃不完的粮食，不只惹得病秧子王爷跑来为国库借粮，还引起了前朝余孽的觊觎。蓝粒粒表示谁敢抢我一粒米，我就铁拳揍死你。病秧子王爷我这副男女老少通吃的美貌怎么突然不管用了？某天，蓝粒粒拖着第n个捡来的人路过村头丰收的田地，在此处养病的王爷终于忍不住了，你捡那么多人干嘛？蓝粒粒轻蔑的一指头戳倒挡路的人，你不懂，我宿命里的落魄将军正等着我呢。病秧子王爷躺在地上，幽幽叹气，实不相瞒，在下就是传说中的战神王爷，顶顶大名的镇国大将军。蓝粒粒像拎小鸡仔似的把人提起来，也幽幽叹了口气，这该死的穿越宿命啊...