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第201章 残留的香味是什么（第2页）

她对崔涂手艺的感知已经完全超出了自己的想象。

真的是太有才了！

反观崔涂那边，也是在震撼于赤火龙攀山的奇异景观和极致美味之后，便已深深折服。

而那些烤羊肉串所用的复合型调料粉，他甚至根本尝不完是用多少种材料研制而成的。

并且他吃得出来，苏依所用的羊肉不过是市面上常见的羊肉，根本不具备羔羊肉的优质。

仅凭那种复杂的调料，就能完美的掩盖掉羊膻味和凸显羊肉的本味，搭配上那几种会在嘴里沸腾的奇酒和新奇味腰果，他心底的好奇早已顶到嗓子眼。

紧接着生生干掉一大杯啤酒，才将之压了下去。

最后的那道焦糖布丁，他赞叹口感极度柔滑的同时，也弄不明白嘴里一直有一抹淡淡的清香甜味久久不散是为何？

那种香味不像花香，也不像任何食材所能够生成的味道。

崔涂实在是忍不住了。

没好意思问前面的两道菜，而是独独问了布丁最后残留在嘴里的那种香味是什么。

“是香草兰。”苏依淡笑着说道。

香草兰？

崔涂第一感觉就以为是兰花的一种，“这种兰花在京都何处有卖？为何我从未见识过？”

因为崔涂本身就是一个喜爱种植兰花之人，这种名字的兰花他闻所未闻。

而这个问题其实也是在场几位大厨想要问的。

苏依的菜里边，有好多是他们怎么想也不想明白的东西。

他们也很想知道。

但是做厨房的，一般都会对自己的秘方严加保护，不会轻易告诉别人，不然怕被抢生意。

就在他们以为苏依不会说出来的时候，她却笑着缓缓开口：

“香草兰严格说起来不是花，而是一种藤。”

“在药用方面有清热解毒、润肺止咳、缓解疮疡等功效，也能作为熏染香料和制作胭脂水粉所用。”

“其取材入菜的部位也不是花，而是它的果实。”

“其果实成熟之后为细长的藤条状，半尺来长，待果实晾干之后，再取其中黑色极细的香草籽来入菜，这便是那道焦糖布丁残留香味的来源之一。”

这话一出，众人恍然大悟。

原来那个烤蛋中隐约能看到的一些小黑点，便出自这香草兰啊。

还当是苏依没把厨具刷干净就用来弄东西了，以为是掺了脏东西。

黎老头见她竟然老老实实就把秘方说出来了，不禁一阵气短。

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