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第196章 开启好奇宝宝模式（第2页）

“丫头你这是提前在给老夫行贿啊，不行不行，老夫不能答应！”

苏依见黎老头对着自己一副要她迷途知返的神情，不由得噗嗤一笑。

“逗你玩儿呢！告诉你也无妨，酒回头也给你，都给你准备好了。”

黎老头这才笑眯了眼，胡子都激动地翘了起来，开启好奇宝宝模式。

“那丫头你快说说！”

“那菜到底怎么回事？”

“那汁酱怎会自己流出来？”

“还有那个番芋泥的滋味怎会糅合得那般好？”

苏依淡淡一笑，也不吊他胃口了。

“首先呢，那个番芋泥烤熟之后去皮碾碎再过筛，加入一些提炼过的乳牛油和精盐胡椒粉搅拌均匀。”

“最后再加入浓缩过后的牛乳加热搅拌，那种柔滑的滋味和口感就出来了。”

“同时在搅拌的过程也会增加番芋泥的黏性，在摆盘的时候让那些虾仁能依附住，不会在受热之后散开。”

“那个汁酱之所以会自己流出来，是我利用了热胀冷缩的原理来设计的。”

“先是用熟糯米磨成的浆摊成薄薄的糯米纸。”

“然后再用一小团番芋泥做成窝窝头的形状，把糯米纸仔细地贴着那个窝窝内壁铺垫好，再把调制好的汁酱倒到窝窝里。”

“最后再像包月饼似的，把糯米纸和窝窝口严丝合缝的包起来，再把密封好酱汁的番芋泥团使其封口朝下倒扣在菜盘上就行。”

“即使糯米纸会逐渐受热融化，但却不会像直接用番芋泥包裹那样，会因为封口沾上酱汁而无法包严漏出来。”

“如此一来，只等菜肴淋上酒点火之后温度再次攀升，酱汁就会自行流出了。”

黎老头听完之后啧啧惊叹，原来竟是这般取巧的过程。

听完她说的，看似手法很简单，但能琢磨出要这么弄的方法，才是真的厉害。

“那内个酱汁怎么会是带着金色的？你真掺了金粉进去么？”

“还有还有，汁酱里那一丝奇异香味又从何而来？”

“老夫忆遍了所有认识的食材，硬是没尝出，究竟是什么食材会生出那般异香。”

苏依见黎老头抓嘴挠腮的样子，不免失笑。

要说酱汁里那抹奇异的香味，这些评审尝不出来倒也正常。

可若是碰上个资历老道的大夫，兴许一下就明白了。

“那个带点金色的颜色，和你说的那个异香，都是来自同一种东西。”

苏依鸡贼的还卖了个关子，说到这又停下来。

黎老头：（??ˇ灬ˇ??）？？！

“丫头你再卖关子的话，别以为你将来成了世子妃，老夫现在就不敢敲你爆栗！”

见他真是绷不住急了，苏依才莞尔道：“是番红花。”

“我在过滤后的浓缩鱼清汤里，加了番红花。”

黎老头震惊o（（⊙﹏⊙））o“……！！！”

“可可可，可那番红花不是妇人落胎才用的药嘛……怎、怎么会能用来入菜？”

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