猪猪小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第四百一十四章 渴望（第2页）

只见刘银凤拿着小刷子，一点一点的，非常细致地将酱块子上面的绿毛儿用水刷掉。

她的神情很专注，阳光照在她白皙的脸上，鼻尖儿上还带着一层细小的汗珠。

看到这一幕，刘青山满意地点点头：二姐能沉下心来做事，他就彻底放心了。

在这种即将踏出国门，进入陌生的国度学习的时刻，而且还背负着上千万英镑的资金，换成别人，或是紧张，或是兴奋，只怕很少有能能够沉下心做事。

每临大事有静气，说的就是二姐这样的。

“到下酱的时候了，今个儿阴历是多少啦？”

刘青山忍不住笑着问道。

“三凤，这一晃儿都四月初八了。”秋菊奶奶乐呵呵地答着。

老太太现在是彻底融入了刘青山一家的生活，每天帮着做做饭，有时候去村里跟着忙活忙活，生活很充实，精神更愉悦。

因为在这个家里，以刘青山为首的那些孩子，真把她也当成了亲奶奶。

当地下大酱，也很讲究日子，一般都是四月初八，或者四月二十八，最迟也就是五月五端午节。

刘青山在盆子里洗洗手，也就跟着掰酱块子。

他们这边的酱块子，都是一个长方体，长度超过一尺，宽和高也有将近半尺。

有些孩子的脑袋长得比较方，就形容为“长个酱块子脑袋”。

一般都是春节前，就开始烀酱豆，所谓的酱豆就是当地产的黄豆，在锅里烀一宿，烀得非常软烂。官术网

然后在用木头酱杵子，一点一点捣碎。后来就有一种手摇的小机器，专门搅酱豆的。

酱豆搅碎之后，就在面板上，摔成上边说的方形，用报纸或者牛皮纸包好，放到柜盖上边，等着时间慢慢发酵。

等天气暖了，屋里温度升高，进屋就一股酱块子的味道，这时候，就快要下酱了。

刘青山掰开酱块子，中间部分都黏黏糊糊的，这就表示酱块子发酵好了。

大酱好不好吃，发酵是关键。

把酱块子掰碎之后，就扔进酱缸里，加盐加水，最好是凉开水。

刘青山家人口多，主要是外来人口多，所以足足八块大酱块子，用了一口二缸，装了大半下子。

酱块子下到缸里，只能算是刚开始，忙碌的时候还在后面呢。

每天清晨起来，第一件事就是打酱缸。

用一个木头耙子，一下一下的，前后搅动酱缸里面的液体，这个过程，就叫打耙。

大酱好不好吃的第二个关键，就在打耙上。

勤勤的人家，早晚各打一次耙，每次最少也要二十分钟到半个小时的时间。

边打还要边用勺子，把上面漂浮着的脏东西舀出来。

这样等到大酱完全发酵之后，打耙时候散发出来的香气，隔着好几家都能闻到。

要是比较懒的人家，不怎么打耙，大酱一股臭脚丫子味儿，贼拉难吃。

刘青山家，负责打耙的是母亲和奶奶，多数时候是奶奶。

老太太坐在酱缸前面，手中不紧不慢，一下一下捣着木头耙子，神态专注而沉静。

仿佛整个岁月，就一点一点的，从她的手指中流淌过去……

为此，刘青山还特意给母亲和奶奶拍了几张打耙的照片，留作纪念。

系统：我从斗罗开始穿越万界  替换人生从四合院开始  甜苦的暗恋  中医小白的自学之路  南秋越  我爹爹权倾朝野  战神回乡，一人一狗打造世外桃源  战神殿  书报亭  绝世唐门之终极冰神  我血染千阶后他追悔莫及  月亮雨后  末世涅凰  大苍守夜人  灵碑重生  我把英雄联盟普及全世界  符箓真仙  欲野  第四禁域  你好，1983在线阅读