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第39章 烤肉（第1页）

宋苏叶见二老和小团子的相处，心底涌上一股暖流，这是她梦中的场景啊，如今竟然真实出现了，这样的日子拿钱都不换。

见锅里的牛肉还在卤着，宋苏叶把菜板和菜刀洗干净之后用开水烫了烫，然后把土豆南瓜以及黄瓜拿出来，切成片。

处理完蔬菜之后，宋苏叶又把两块猪肉都拿了出来，一块五花肉，一块瘦肉，她准备都切了，主要是众人的胃口都不小，运动量大，也没有保持身材的说法，她全部切了，看看今晚能吃多少，剩下的明天拿来炒了。

天气太热了，厨房也不怎么通风，宋苏叶热的满头大汗，宋小墨见状站到宋苏叶旁边给她扇扇子。

先把五花肉切成小块，再改刀切成有点厚度的片，切好之后放进陶盆里，切了二十几分钟，才把这一大坨肉全部切完，在肉里面倒入料酒，酱肉，以及烤肉料，腌制起来。

郁绵绵他们三人对宋苏叶拿出来的料酒和烤肉料之类的一点也不好奇，因为原本宋苏叶一家带出来的东西也并没有给几人讲过，因此他们以为是宋苏叶从家里带出来的而已。

将五花肉腌制好之后，宋苏叶又把那一块瘦肉也切成片，同样腌制起来，这边牛肉已经煮了好几十分钟了，宋苏叶赶紧把菜板和菜刀洗干净，用开水烫了烫，把牛肉捞出来。

等牛肉差不多冷却之后，切成小拇指大小的长条，卤过的牛肉比新鲜的肉好切多了，十几分钟的样子，宋苏叶就把牛肉全部切好了。

把锅刷洗干净，等里面的水烧干之后，宋苏叶把油罐子端了过来，因为天气太热，猪油根本就凝结不起，因此宋苏叶在前段时间就在里面倒了不少菜油，如今拿来炸牛肉干正不错。

等锅里的油烧热之后，把牛肉干倒了三分之一进去炸。

“郁大哥，火可以烧小一点，不然牛肉容易糊。”

“好。”说完从灶里褪出来一根大的木柴留了两根小的木柴在里面烧。

过了不知道多久之后，宋苏叶看见锅里的牛肉干基本没啥水分之后，赶紧用铁篓子将牛肉干全部捞出来，倒进一个大陶盆里。

紧接着又下入第二锅，同样的方法炸。

然后把煮饭的锅洗干净，让郁谨言生活准备煮饭，因为今天准备的菜和肉有点多，宋苏叶在平时煮饭的量上减了一点。

郁谨言听话的挪了挪凳子，坐到了中间，把里面那口锅也烧了起来。第二锅牛肉干还没出锅，这边的米饭就煮熟了，宋苏叶把饭沥起来，重新倒进锅里，煮干水分。

这边忙完又赶紧去捞第二锅牛肉干，等第三锅牛肉干出锅，天都快黑了，宋苏叶给几人发了蜡烛，不一会厨房和堂屋都相继亮起了蜡烛。

然后把上次买的干辣椒拿出一些，全部切成丝，把葱姜也切成丝，放到一边备用。

把锅里的油全部铲了出来，留一点底油，把桂皮八角香叶，以及自己从空间里拿出的花椒放进锅里炒香，加入一勺豆瓣酱，炒香之后加入葱姜，不一会，就炒出红红的辣椒油了，把所有的牛肉干直接放进去翻炒。

加入孜然粉，一点点辣椒粉，五香粉，翻炒均匀，最后加入盐和白糖调味，加入一碗水，翻炒一会直接出锅。

众人被牛肉干的香味吸引了过来，等宋苏叶炒好之后，都眼巴巴的想吃，“一人尝一点吧，这个可以留着明天吃，晚上还有烤肉呢，都留着肚子哦。”

想了想，还要做一点烤肉蘸料，拿出一个大碗，倒了一些辣椒面、花椒粉、孜然、胡椒粉，加入盐、味精，拌匀即可，一份简单的烤肉蘸料就做好了。

不过她突然想到一个很严重的问题，忘了准备烤肉炉，这可怎么办啊，难道还是在地上挖洞吗，可是这院子里太平坦了，根本没有地势差，难不成大家都要坐在地上吃？

“宋姑娘，你怎么？在想什么？”郁谨言见宋苏叶愣在原地，忍不住开口询问。

“我忘了咱没有地方烤肉，怎么办？”宋苏叶非常懊恼。

“原来是这个，咱不是还有一口破锅吗，可以将碳铲进去，再把那口锅放上面。”郁谨言说道。

“你真聪明，太好了，我马上去办。”宋苏叶马上跑了出去。

把那口锅拿过来之后，郁谨言从灶里将没烧完的柴全部夹了出来，然后宋苏叶用布包着锅的手柄，郁谨言用布包着没有锅柄的一边，一起抬了出去。

“就放这里吧。”宋苏叶看了看，决定就放在院子里，因为堂屋不怎么通风，还是在外面吃安全一些。

“好。”郁谨言把锅放下之后，去院子里找了几块大石头，全部堆了起来，中间镂空，留出了锅的位置，这样大家坐着矮板凳，就不用弯腰了。

宋苏叶去把平底锅洗干净了拿出来，直接架在那口破锅上。宋小墨把所有的小板凳都搬了过来，宋父将另一张桌子也搬到院子中间了。

把肉和菜全部放到桌上，宋苏叶在四面都点起了蜡烛，基本能将他们那一块照亮，幸亏晚上没有风，不然蜡烛还有可能被吹灭，宋苏叶装了一碗刚刚炸牛肉的油出来。

把葱打成一个结，临时充当一下刷油的刷子，先把平底锅刷上油，然后用一双干净的筷子夹了五花肉和瘦肉上去，慢慢烤着。

不一会，五花肉也慢慢出油了，在平底锅里滋滋冒油，肉的香味被激发出来，宋苏叶把蘸料端了过来，每个人按照自己的口味舀蘸料到自己的碗里，吃多少舀多少。

不一会，锅里的肉就差不多熟了，宋苏叶让大家把烤熟的肉都夹到碗里去，然后加了一点油，又放第二波肉。

郁谨言见状说道：“我来吧，你先吃。”说完，就把宋苏叶手里的筷子拿了过去，宋苏叶只好坐下了，尝了尝，味道还不错。

小团子见宋苏叶坐下了，挣扎着从宋父怀里朝宋苏叶的方向伸出手。

“娘亲，抱。”

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