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他有些开心,云苏是在关心他吗?
雷云生把盆子放在操作台上,“好,那我先去换衣服了。”
云苏继续往鸡蛋里塞肉,随口应道:“好的。”
他脚步轻快,很快就上了楼。
鸡蛋白都塞上肉沫以后,再把两个半个的蛋白合成一颗鸡蛋,肉塞鸡蛋就已经成功了大半。
云苏洗了下手,把小油菜洗净,放在盘子中备用。
所有的配菜都准备好以后,云苏把米饭蒸上,这次她蒸了非常多的米饭。
米饭蒸上以后,云苏把锅中倒入大量的油烧热。
之后把提前切好的莲藕丁,饼干沫,全都倒在肉沫中,和肉沫充分搅拌均匀。
肉沫全都攥成肉球,油热以后放下肉球,等肉球定型以后,再搅动肉球。
炸至金黄后捞出放在盘子中,随后放进蒸箱中蒸熟。
在蒸狮子头的时候,把红烧汁调配好,洗好的油菜放进水中煮熟。
狮子头蒸熟以后,把里面的汁水倒进锅中,倒入红烧汁,再在汤汁里放入捣碎的蛋黄,减半均匀以后,放入水淀粉炒制浓稠。
油菜摆在狮子头旁边,把红烧汁淋在狮子头上即可。
有肥有瘦的肉红润油亮,配上翠绿的油菜,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味,光看就能勾起人的食欲。
楼上的几个人闻着香味下了楼。
看着诱人的狮子头。
雷云朵:“云苏,你果然没有骗我!”
李海:“我们这么早就要吃晚饭了吗?”
里面只有雷云生和欧阳家瑞没有说话。
雷云生本来就不是很爱说话,欧阳家瑞是不敢说。
师父在做饭,自己没有下来帮忙,师父该不会生气了吧?
察觉到欧阳家瑞的情绪,云苏把盘子递给欧阳家瑞,“端到餐桌上去。”
欧阳家瑞接过盘子,同时心中松了一口气,师父主动和他说话,那说明她没有生气。
同时,心中有个声音大喊,师父才不是那么小气的人呢,你不要乱猜。
红烧狮子头离开了厨房以后,另外几个人怕打扰到云苏做饭,也都离开了厨房。
云苏在腌制好的肉块中,打入一个鸡蛋搅拌均匀。
然后放入玉米淀粉拌匀,少量多次的添加淀粉,直到没有鸡蛋液,肉块上裹了一层淀粉浆为止。
锅中放油加热,油热以后,把一个一个的把肉块放到锅中,不要让肉块黏在一起。
肉块表面变色后捞出,再次升高锅中油温。
将肉块倒入锅中复炸一遍,等肉块变得金黄以后捞出。
锅中留少许底油,放入青椒胡萝卜片菠萝炒香,再倒入肉块翻炒均匀。
倒入提前准备好的番茄酱汁,快速翻炒至食材裹满酱汁即可。
雷云朵早就等在了一旁,看着色泽红润泛着油光,闻起来酸甜诱人的菠萝咕咾肉。
她的口水不争气的,从嘴巴里流了出来。
雷云朵的眼睛紧盯着菠萝咕咾肉,嘴巴确是在问云苏:“云苏,还有多久能好啊?”
云苏:“快了,再等我十分钟。”
雷云朵:“好嘞,那我先把菜端过去了哈。”
云苏:“嗯,去吧。”
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