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你那不是油条是油（第1页）

云苏和云雷昭分别占据厨房的两端。

雷云生雷云朵李海时不时过来看一眼，那样子像极了专业评委。

他们才吃完馅饼不久，现在肚子很撑，在看到油条这么油腻的食物时，应该会觉得有点恶心，或者没有食欲。

可是现在，他们完全没有那些感觉，只有一颗想要吃豆腐脑油条的心。

云雷昭把面板上撒上干面粉，面团取出撤下保鲜膜，在撤保鲜膜的时候，避免面团粘手，在手上放了些干面粉。

取出的面团不要揉，表面撒上干面粉，将面团整理成长方形

整理好以后，把面团切成两指宽的宽条。

两片面条为一组，叠放在一起。

筷子在面条中间压一下，把面条拉成需要的长度。

锅中倒入大量的油，等油温达到把油条放进油锅中。

用筷子不停翻转油条，让油条均匀受热，等油条浮起，变成金黄色就可以捞出来了。

相对于他这么复杂的做法，云苏的做法非常简单。

她没做过油条，但她吃过油条。

她一共吃过两种油条，一种是两个面片合在一起的，一种是用筷子挑面，再抻成油条长度的。

任何面食，在制作的时候，都有专属于面团的揉面手法。

她不知道两个面片合在一起的揉面手法，所以就选择了用筷子挑面的方法。

当时她等油条的时候，观察过盆里的面，那面小气孔比较多。

所以她觉得，那面糊应该是发酵起来再做的。

但这挑面的手法她暂时还不会，避免耽误时间，她直接用双手代替了筷子。

锅中倒油烧热，手中抹油，把发酵好的面团揪起来一块，拉成长条形，等油热，把拉好的面条放进锅中。

面条很快浮起，但面条除了变得大了一点以外，并没有变得很蓬松。

云苏扁扁嘴，失败了。

这是什么情况，是面的问题，还是制作方法的问题？

眼睛紧盯着油条，手指点着下巴。

思考了一会儿以后，云苏决定用筷子试一试。

她把两根筷子放进盆中，一根筷子挑起一点面，另一根筷子赶紧接上。

两根筷子互相配合，小面团变成了大面团，再一拉扯，就变成了油条的形状。

云苏笑了笑，只是看过，没有操作过，竟然一试就成功了，不愧是我。

第一步已经成功，接下来就非常重要了。

她把抻好的面放进锅中，随后便认真等着，结果依然失败了。

这次面倒是比刚刚蓬松了一些，可一掐，都是油。

再复杂的菜肴她都做过，没想到今天竟然被一个小小的油条给难住了。

云苏叹了口气，还是她知识储备的不够呀。

要是平时也看看这个时代的，简单食物的制作方法，现在就不会这么被动了。

她擦了擦额头的汗，继续实验。

等那些面快用光以后，她终于成功了！

云苏看着唯一一根油条差点哭了，她多少年没有失败过了。

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