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第122章 红烧牛肉面（第1页）

由原来的每套三个铜板变成了五个铜板，不过她们也知道原因，那是因为不用吃住在这里，伙食住宿的费用就含在里面。

林荻特地让张氏夫妇和杨婶母女与春雨五人搬过来住在这边，方便照看里面做工情况外加做饭，而其他人照旧住在自己院里。

现在每天一大早做工的院子里，天还不亮就有人起来做工，早餐是每人一碗粥，两个粗面加细面做成的馒头，配上一碟咸菜。

午餐和晚餐是三菜一汤，像什么炒青菜，麻辣豆腐、蒜苗炒莴笋和一个西红柿蛋花汤之类的，做活儿的女子们吃得满足极了，这些饭食可比她们在家里过年过节都吃得好，个个感叹这地方来对了，哪里是像来做活儿的，简直是来过好日子的。

而家里除了林荻一个人没有过去吃，其他人都过去，她自己则打算动手做好一日三餐端到韩家那边同韩连、陈昀主仆一块儿吃。

今日她的是红烧牛肉面。

这些牛肉是赵家送的礼物之一，差不多有五十来斤重，牛肉在大攸国可不是有钱就能吃得起的，因为牛作为耕种的重要牲口，数量太少，受律法保护。

她也不知道这是赵县令那弄来的牛肉，反正现在送她了，就是她的。之前把牛肉放进地窖里贮藏起来，正好嘴馋得厉害，今天拿出几斤来做红烧牛肉面吃。

先将牛肉切成大块，放入锅中加水煮，煮开后看到牛肉里稀释出很多浮沫，把牛肉在锅里清洗干净后拿出备用，热锅冷油，加入辣椒丝，大蒜，生姜，香叶，陈皮，八角，小茴香，桂皮，加入适量的糖翻炒到融化，再加一勺自制的豆瓣酱，加入香葱继续翻炒到香味浓郁，加入焯好水的牛肉块翻炒，牛肉块上色后加入酱油再翻炒，牛肉和其他放一起的调料放入锅中，水量到锅的三分之二满左右，盖上锅盖煮着。

她才开始和面做面条，待面条下入另一口烧开的清水中时，红烧牛肉也就熬煮好了。

将煮好的面条捞入四个大碗中，将红烧牛肉连着汤汁浇在面条上，撒上葱花，她便用端盘端到隔壁去。

“好香啊！”

“这究竟是用什么肉做出来的，太好吃了！”

林荻:“这是红烧牛肉面，若是你们中午还想吃红烧牛肉，那咱们中午主菜红烧牛肉配上两盘蔬菜行吗？”

“行！”

“行！”

“行！”

三人齐声叫好，然后埋头大口大口吸溜吸溜着面条。

就连平日饭量很不好的陈昀都将一碗面吃个底朝天，说明这红烧牛肉她做得很成功呀！

林荻将碗筷收拾洗好后，忙着做起药丸来，自从去赵县令家后，她家的药液都是由他一人负责制作。

之前找上门的病人一听说她不在，看诊的人都大多散去，只有那些村里急着看诊的村民才会找周大夫。

所以她家现在一个病患都没有。她现在得赶紧抓紧时间多做些药丸，因为药丸的存货一瓶都没有，这样有些妇科炎症患者因病情严重，可能单用药液效果不会太好。

忙忙碌碌，眼看快到中午，林荻只得放下手中的药丸，赶紧到厨房做饭。

早上做的红烧牛肉数量挺多，她只要煮上米饭，配上两个蔬菜就行！

由于自己的制造坊每日都要大量的蔬菜，林荻都是先找村里人家买，这样省去镇里或县城的时间，而且蔬菜便宜又新鲜。

家里除了买粮食和肉类之外，其他的都不用担心，就算是想吃吃豆腐，咸菜之类的，杨婶每天都会做上一些，她要多少直接拿过来就行。

锅中烧油，放上干辣椒断，花椒粒和蒜苗炒香，然后将洗净的小青菜放入锅中翻炒一会儿，加入食盐和少许酱油，一盘素炒小青菜就做好了。

另外，将豆腐切成小方块，放入冷水中浸泡十五左右捞出沥水备用，然后锅中烧油炒肉沫，肉末变色后下入自制的豆瓣酱煸炒，炒出香味后，加入蒜苗煸炒，之后烹入黄酒炒匀。

炒香以上材料后倒入肉汤煮开，放入适量的酱油，用盐调味，然后下入豆腐煮开，豆腐煮大约五分钟，用水淀粉勾芡，边摇锅边用手勺推动锅底，使豆腐不至糊锅，当淀粉彻底糊化后出锅放入碗中，撒上葱花就完成了。

周大夫的饭食，林荻是用碗每样给他成了一份，再添了一大碗米饭。

而她则是照旧端着饭食到韩家去。

红烧牛肉的差不多有两斤多，装了两个大碗来装下，桌子上，看着几人筷子翻飞，速度很快，配上大白米饭，个个吃得满嘴流油，到后边碗里剩的麻婆豆腐汤汁和牛肉汤都全被泡饭吃干净了！

看着吃得干干净净的空碗，林荻觉得很有成就感，她喜欢做饭，更喜欢有人喜欢吃她做的饭菜。

“大妞，你的手艺真好，镇上酒楼的饭菜怕也不见得有你做得好吃！”周大夫也是吃得十分满足，牛肉可不是一般人家能吃到的，这也是他头一回吃得，觉得既幸运又有面子，要是村里人知道，怕是得羡慕他！

药丸的制作不比药液方便，其中步骤繁琐，得要磨药粉、配蜜、炼蜜、调药和药、搓药丸这好几个步骤才完成，这一天下来，林荻不过才做了二十来瓶。

照这样的速度下去，怕是供应不上，她打算明日把张大张二唤过来帮忙，反正家里罗大佑几人帮着张石一起分拣布料，再加上杨婶她们不做饭时也是能分拣，他们哥俩过来不影响什么缝制。

第二日有人帮忙，确实在做药丸快上很多，一天下来七八十瓶药丸就出来了！

几日过去，家里渐渐有人上门看诊，大概是她回家的消息传出去了。

好在做药丸的这几天，张大张二跟着林荻，已经能独自做出药丸来，她才有空给病患看诊。

“林大夫，我听说您治好了赵县令家的小少爷的天花，我这回是想请您帮我看看我的脸还能不能治。”看小说，来小燕文学，关闭阅读模式，体验高速阅读！

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