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到了五月底,气温更热了点,不论走在林中,在河边,在池塘,入目全是深深浅浅的绿色。
何田的那几块地也是。
土豆苗长得最高,已经有快二十厘米高了,胡萝卜、萝卜、小米也都绿莹莹的。
那些泡在陶杯中的红薯芽也都长出来了,先移到一个浅浅的大陶碗里,起初碗里只有几株苗,渐渐地越来越多,越来越密,这些嫩绿色的小苗像是在喝水,每天都要在碗中添上十厘米高的水。
红薯苗长出根之后,就可以移到地里了。
何田和易弦种下了一片红薯地,屋子里窗台下还摆着一溜的红薯苗,绿油油的很是可爱。
何田留下几个空陶杯,时不时从山间、林中采些野花放进去。
窗外,那棵苹果树也开花了,满树全是粉粉白白的花,坐在屋子里都能闻到那股香味,闭上眼睛,仿佛鼻子前面放着一盘已经成熟的苹果。
苹果花引来了很多蜜蜂和蝴蝶,屋前屋后总能看见它们。
蜜蜂,何田是欢迎的,蝴蝶,她就没那么喜欢了。
要知道,有些蝴蝶在菜地里追逐纷飞可不是光为着玩,它们是在求偶,求偶成功了就要繁殖,虫卵就产在菜叶上,幼虫孵出来之后就会大口大口啃食他们辛辛苦苦种的菜。尤其是大白菜的幼苗。
所以没多久,何田就和易弦把更多的竹竿围在地边,上面罩上渔网。只有翻地、施肥、除虫除草时才会把网掀开。
每到这时,两人就会畅想,要是能盖上一个大棚多好啊。
胡萝卜、萝卜、土豆、红薯、小麦、大白菜,这几种作物是何田一直认真在种的,到目前看来,长势都很喜人。
六月之后,她还要种一些番茄和黄瓜,还有丝瓜,长豆角和茄子。这几样蔬菜是她一向能种得比较好的,也有信心种好的。
去年番茄因为没有时间照顾,不算丰收,今年有了易弦帮助,何田觉得应该能丰收,这样,就能把番茄晒干或者做成罐头,保存到冬天。今年她还买了一种藤番茄的种子,从种子商人带来的植株样品看,这种番茄个头娇小,每个比山核桃大不了多少,味道酸甜,比她一直在种的大番茄容易做成罐头,也更容易晒干。
这样的话,她就可以用大番茄做些番茄酱,小番茄做成罐头、晒干。
这么一来,冬天可以做的食物就更丰富了。
买了“可以重复使用的超级吸水卫生棉”之后,今年也不打算种棉花了。
她把原先种棉花的那块地翻了翻,重新开成两米多长的方块,种下了一包三三送的亚麻籽。
至于其他的亚麻籽,何田做成饼干和易弦当零食吃了。
用鹅油和鹅蛋和面,加上盐、糖,擀成薄片,用叉子在面皮上扎了一排排的小洞,再用毛刷涂上一层蛋清,洒上亚麻籽,切成小四方片摆在烤屉里烤,十几二十分钟后就烤成了薄脆的饼干。
烤熟的亚麻籽还挺好吃的。它富含油脂,虽然小小的,却带一点坚果的风味。
这样的饼干,在下午休息的时候配上一杯酸甜适口的山楂蜂蜜茶,能让人快速恢复精神。
除了这些原先常种的作物,在易弦的建议下,何田还买了南瓜和西瓜的种子。这两样是她从来没尝试种过的。不知道会不会成功。
易弦说起这两种瓜所做的食物,头头是道,“南瓜可以当主食,和米饭一起蒸,或者煮在粥里,还能做甜点,南瓜派、南瓜丸子……小南瓜用来做的排骨汤也好吃,又很漂亮。把排骨放在小南瓜里……嗯,大概是蒸熟的吧?汤里有南瓜的清香……南瓜派最好吃了!馅儿是用南瓜和蛋做的,用了一种叫肉桂的香料……”他仔细想想,“有一层酥皮,黄澄澄的南瓜馅儿上可以洒一层糖霜,或者放上蛋白霜挤成的花……”
何田果然立即又问蛋白霜是什么,怎么做的,好吃么?
易弦有点得意,“你问别的点心做法我可能说不出来,蛋白霜我是很清楚的。说难不难,成分就是蛋清和糖,加在一起使劲搅拌,把蛋白打发,糖化了就做成了,说容易,也不容易,原料的配比,烘烤温度时间,是用糖浆加热还是单纯搅拌,做出的蛋白霜口感质地差别很大。”
他侃侃而谈,又讲了讲意大利式、法式、瑞士式的蛋白霜各是如何做的,何田一边听一边想,这确实都不难。只是需要新鲜的蛋。
上次带着小麦去收集蛋的时候,何田忽然福至心灵,易弦第一次跟她说起要养鸭养鹅下蛋吃肉,他们想到的都是抓成年鸭子和鹅,要它们健康就得活捉,可何田从来都是用槍打的。
这次去捡蛋,看到有些鸟窝里的小鸭子已经孵出来了,她突然想到自己之前是陷入误区了,把易弦也带进了沟里。
成年大鸭子大鹅会飞会游不好活捉,小鸭子还不好捉么?
还没出窝的小鸭子还很荏弱,等它们再大点了,更健壮点了,能跟着妈妈下水游泳了,但还飞不起来的时候,只要做个网子,不是想要多少就有多少?
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