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“咱们程冶同学的黄油也融化了,咱们就把黄油和饼干碎混合在一起,用刮刀把二者拌匀,一定要好好的拌匀啊。”
老师交代了一声,然后自己就很快的开始动手了。剩下同学们一脸的懵逼,得怎么拌匀啊,没有手法么!老师你慢点!我们看不清!
老师自顾自的做完了,还对下面做的很慢的同学们一脸嫌弃。
晏晏觉得混合的差不多了就不在弄了,她毕竟也看过不少的甜点视频,对于手法什么的也是比较熟悉。
不过她从来都没有操作过,所以还是有一点点生疏的。
“你们手边有模具,我们选用这一个。”
老师手里拿了一个模具比划了一下,大家只好在那些看着大小差不多的模具里,选一个和老师差不多大小的。
“然后我们把已经和黄油拌匀的饼干碎倒入模具内,用刮刀压平,一定要用力的按,尽量把它压的平整。”
老师还是自顾自的操作,好在底下的这三个人适应能力也快,他们现在已经不期望老师能手把手教他们了。
“把你们的作品做上一个标记,一会我们要放进冰箱冷藏了。为了防止拿错,还是写个名字吧。”
案板上有马克笔,写好了名字,老师让班长统一收走,放进冰箱冷藏层,20分钟之后再取出来。
老师定了时间,等程冶坐回到座位之后老师接着说道:“接下来我们来制作慕斯的部分。”
“这个看着有点奶白色偏黄的块块呢,就是奶油芝士了。要隔水软化,参考刚才黄油的操作。不过这一次要开小火。”
老师一边操作一边说道:“看它已经软的超不多了,我们就可以用电动打蛋器来打它了。”
他说完这话之后程冶小声的笑了一下,小声的和晏晏说:“注意,马上就要到格斗场面了。”
电动打蛋器开了之后现场就有机器转动的声音了,所以老师并没有听见程冶说了什么。
“要打至顺滑状态,什么事顺滑状态,就是你看着它没有明显的颗粒,用刮刀可以轻易的抹开它。”
他们也打开了电动打蛋器,一时间场地十分吵闹。
“碗边上有飞溅起来的芝士,我们用刮刀把它刮下去,在拌匀,再搅打。”
“打好之后,把芝士碗拿出来,然后放入草莓果酱。”
“草莓果酱的量分两次放,第一次全部搅拌之后再放入另一半。”
这回学生们已经能看懂操作了,差不多和老师一起完成了搅拌的任务。
“同学们这次做的不错!接下来,我们就要用到吉利丁片了。它已经泡软了,把里面的水倒掉之后,放进刚才的热水里隔水加热。”
“趁着吉利丁片加热的过程中,我们把柠檬汁放进刚才的草莓芝士糊里。搅拌!”
老师说搅拌的时候会拉长拌的那个音,会一直等搅拌结束,也就断了拌的那个音。
“吉利丁片已经融化成液体了,倒入草莓芝士糊。搅拌。”
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