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第三百六十四章 酸菜（第2页）
其实我们东北的腌制酸菜和韩城的辣白菜倒有些异曲同工之妙。
这两道菜的最终目的，其实不过都是为了把吃不了的白菜用特殊的手法存放起来。好让自己在冬天可以有菜可吃。
不过现在社会条件好了，一年四季在菜市场都可以买到新鲜的绿植。
但是东北的酸菜已经流淌在我们东北人的血液之中，一代一代源远流长的延续了下来。
我还记得小时候家里住平房，每到冬天母亲都会买上几百斤的白菜，然后好用来腌酸菜。
其实腌酸菜的手法很简单，但是每家腌出来的酸菜味道都是不一样的。
我还记得小的时候。
母亲买房了几百斤的白菜，然后都要用清水清洗一番，然后把白菜放在屋子里，晾干水分。
准备上几口结实的搪瓷缸子。
小的时候陪母亲赶大集的时候，还发生过一件特别有趣的事情。
当时母亲想买一个结实的搪瓷缸。在集上发现一个老头儿卖缸，一问价格竟然要100元一口。
当时母亲觉得贵，自然舍不得买。为了这件事情，母亲竟然连续两个星期都没有睡好觉。
成年人总是这样，心里但凡存了一丁点的事，晚上就睡不好。哪怕是睡着了，做梦也会梦到。
不像小孩子，少年不知愁之味，心思单纯。每天晚上都可以睡的死死的。
衡阳连续两个星期，每到赶集的时候，母亲都拉着我去集上问缸的价钱。
果不其然，那个老头的缸一直没有卖出去。充100块钱减到了80块钱。等到第三个集的时候又降到了70块钱。
当时母亲拉着我的手，去跟那个老头儿讲价。
“大爷，你看你这个缸要的也太贵了，我看顶多值50块钱。要不你便宜点儿，50块钱卖给我得了，反正你也卖不出去。”
我当时记得特别清楚，那个搪瓷缸子是一个白底青花的，长得特别精致复古。材质也是厚厚的，少说得有二三十斤沉。
那个老头儿大约六十多岁。一个人抱着膀子坐在个小马扎上。专门卖一些缸和锅碗瓢盆儿等杂货用品。
看到我母亲讲价，连忙摆摆手。
“大妹子，你看看我家缸的质量。我家这个缸，只要不碎了的话，用100年都没有问题。
咱这可是从朝族进口来的缸，漂洋过海的呢！50块钱我可不卖。”
母亲当时插着个腰，满脸鄙夷道。
“切！别说你这个缸是朝族进口的了，就是外星人在里面下过崽儿，他不也是个腌咸菜的缸吗？
50块钱得了！爱卖不卖。”
当时母亲说完这一句话，把那个老头的脸气的是又青又白。
最后，这个缸还让我母亲软磨硬泡，用50块钱的价格搬回了家。
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