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景园的厨房很大,而且做饭的工序流程非常清晰明了。
站在偌大的厨房里,张海不禁很是感慨。
难怪景园在安城有偌大的名气,但从厨房卫生来说,也算得上是一尘不染了。
见他到处打量,樊成不禁冷笑不已,“还真是农村来的,一点世面都没见过,这样的厨房就让他这么惊讶,他可真是没见过什么叫做大厨房。”
厨房工作的人们,见到老板跟主厨带着一个年轻人到来,不禁都停住了手上的工作。
“行了,你们该干什么干什么。”薛静挥挥手,让众人继续工作,“给我们腾出来一个两个位置就行。”
听她这么说,立刻有厨师开始张罗,很快就腾出来了两个炉灶供他们使用。
见张海三人都面色严肃,厨房里的人又见他们要炉灶,而且是两个,只要有点脑子的人都明白,这是要比厨艺了。
樊成的厨艺,他们可是都见识过的,在场任何人都难以望其项背。
这个看起来土土的年轻人,竟然敢挑战樊大厨,简直是螳臂当车,有点太不自量力了吧?
“材料这里应有尽有,你尽可用。”
樊成冷笑一声,然后站在了右侧的案板前面,伸手冲着张海一指说道。
张海也站到了案板前面,目光扫过食材,微微点头说道:“那开始吧!”
话已经说绝,剩下的就是动手了。
樊成冷笑一声,伸手抓过旁边的菠菜,然后开始清洗干净,随手打开炉灶,将菠菜扔进刚刚煮沸的水里抄一下。
太极羹这道菜,其实做法并不难,首先要将菠菜烫熟,然后脱水,最后切碎。另外一边,将玉米打成浆,加入调味料,再勾芡成羹,分别置于两个盘子中。
最后一道工序,就是将折好的锡纸放入大碗里,最后将两份羹分别倒入两侧形成太极形状。
最后从每一边各取一小块,放入对方中形成太极眼。
樊成是大厨,而且在米其林学艺多年,做这道菜那是手到擒来。
他手法娴熟,仅仅用了不到二十分钟,一道太极羹已经见了雏形,做到了最后一步。
扭头去看张海那边,他做的笨手笨脚,现在刚刚把玉米打成羹,明显不是一个常做菜的人。
那些不用工作的人,此刻围观在旁边,指指点点,基本上已经断定,张海输定了。
即便是薛静,脸色也是极为难看,因为她从张海的手法上看就知道,他不会做菜,而且一定做出来的东西不会比樊成强。
她的眉头皱了起来,有些无奈了。
此前自己的决定,看起来是错了。
樊成那边行动迅速,眼见着太极羹已经完成,他长长吐出一口气,退后一步,目光看向薛静,最后又看张海:“小子,你输了。”
他底气十足,尤其是见到张海到现在还没有形成折好锡纸,不禁嗤笑不已。
张海手上顿了顿,扭头看了一眼樊成的太极羹,然后摇摇头,说道:“我没输,输了的或许是你。”
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