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第二十四章 相得益彰是茶道（第1页）

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“不能靠药草，那还需要什么别的办法治疗吗？”顾水微听闻东方先生的话便急忙反问道。

梅才晏见顾水微直接堵在门口就提起了问题，也没让东方先生进屋的意思，便提醒的说道：“嗨，这事儿一两句也说不清楚，门里门外的，哪是个说话的地儿，东方先生采药也辛苦半晌了，水微你扶着东方先生，咱们先进屋里，然后再听东方先生慢慢解释吧。”语罢，他便往旁边退了一步，略微俯身伸直了左臂摆出了请两人进屋的动。

而后便转身径直走到了药堂里那张干净的桌子旁，伸手提起了桌上那个不算高档且没有盖盖子的搪瓷茶壶，另一手翻起了倒扣在茶盘上的小茶杯，倒的七分满，扭身双手递给了也刚好走到桌前的东方先生。东方先生接过了茶水，由顾水微扶着坐了下来。

这时在东方先生侧边的梅才晏给顾水微使了个眼色，然后摆出了个双手收于胸前的动，又上下动了动，顾水微挤眼一回，意思是已经领悟了，便动起来，对着东方先生的肩头，捶捶捏捏，拍拍打打的，然后说道：“东方伯伯，舒服吧？我以前总给爷爷奶奶捶背，捏肩的，都夸我手劲儿刚好，按的舒服呢！”

东方先生开怀大笑，捋着胡须道：“好，好，这厉害丫头真是越来越懂事了。”然后只见他端着茶杯，鼻尖还没往茶杯上凑，就用另一手连连指着茶杯，开口便称赞道：“嗯，香，这茶香冲鼻而来，单是这香气就使人头脑清爽，心旷神怡啊。”

梅才晏嘻嘻的笑着说道：“东方先生，你先歇会儿稳稳神儿，品品我这专程给您拿来的好茶叶，刚好第三遍水，这一壶还是刚泡上了一会儿，您品品味道如何，考考您，这是个什么茶？”

“好好，少庄主你真是太客气了。”

茶水已经不算太烫了，东方先生“咻”的一声抿了一小口，然后听茶水在他口中啧啧响，之后便见他绷着嘴长“嗯”了一声，双眼瞪的炯炯有神，脸上浮现出得意的神情，好大一会儿才张口说道：“汤色碧绿明亮，香馥如兰，滋味甘醇鲜爽。少庄主！咱们杭州这“龙井之巅”的“色绿、香郁、味醇、形美“四绝，老朽还是知道的，你拿这么个特征明显的上好茶叶来考验老朽，可真是不高明啊！哈哈哈……”东方先生一语道破了这茶后，又“咻咻”的抿了几口，随后捋着胡须道：“嗯…香，真香，好茶，真是好茶，一杯入口疲倦全无啊。”

梅才晏一拱手笑盈盈的道：“我就知道瞒不过您，但没想到只这一小口，就被您给尝了出来，确实是“狮峰龙井”不错！”

东方先生举着杯子又道：“嗯，不仅是狮峰龙井，而且而是上品的明前茶。少庄主可真是待老朽不薄啊。嘿……老朽还真是没想到我这个廉价淘的搪瓷壶还能泡的出这么香醇的龙井茶。明天！明天老朽就去镇上弄得一个紫砂壶来泡这“龙井之巅”！”

梅才晏听后便道：“东方先生您可别淘那紫砂壶了，跟这龙井之巅不配，就这搪瓷壶挺好，更为难得的是壶内壁也上了釉，挺好。”

东方先生“哎”了一声，摆摆手道：“龙井茶不应用紫砂壶吗？而且，我这个搪瓷壶，也是在太过廉价了，不配，不配！”

“这您就有所不知了，您若真的如愿买回一个上好的紫砂壶还真就泡不出了这股子香醇的爽味儿了呢。”梅才晏道。

东方先生疑惑道：“欧，贤侄此话怎讲呢？”

“紫砂壶适合的是闷泡茶叶，您也肯定是知道的，龙井茶叶细嫩，若是用紫砂壶闷泡，会导致茶叶烂熟，从而失去真香，使泡出的茶汤索然无味，所以您要是真的用大把的银子买来了紫砂壶，还真是得放那看它，要不只有拿它来泡这个喽……”梅才晏说着一指东方先生药篓里的野山菊道。

东方先生听完直点头：“没想到贤侄年纪轻轻，对茶道还有这番的心得。那我这个搪瓷壶就好吗？”

梅才晏听了东方先生的夸奖也不含蓄道：“从小就见爷爷喝茶，边喝还边给我聊心得，再不济也在这茶道里懂得个七七八八了。”

然后他又提起了搪瓷壶给东方先生满上了个七分杯，便又接着说道：“龙井茶以清雅的鲜香享誉天下，我爷爷将之形容为“鲜香爽口，唇底留芳”。以用白瓷盖碗为首选泡之，嫩绿的芽叶在升腾的热水中浮浮沉沉，绿意萌动，即使还未入口，那幽兰般的清雅鲜香已入鼻间，令人茶醉亢奋。而且好的白瓷盖碗也还可以衬托茶汤的鲜绿透亮，加以盖子不仅用于拨动茶汤，还能保温留香，使人揭盖之际便有茶香扑面。所以白瓷盖碗的雅致与这龙井的茶汤简直是珠连璧合，相辅相成。但好在您这搪瓷壶和无盖的白瓷杯够白喽！哈哈……”

东方先生听了梅才晏这一番从前老庄主那搬来的理论，捋了捋胡须，品了口茶汤，便道：“喝这茶汤，再来听你这些道理，还真就像是那么回事。”

梅才晏听了东方先生的夸奖，便更加自信满满的说道：“其实这个搪瓷壶呢，虽是廉价但至关重要的是它的壶内壁上了釉，这样可以有效防止茶的香气流失，所以，对于这龙井来说，这就是绝配，而不在于他们两样东西是否都是同样的价值千金。还有就是至关重要的问题千万不能沸水泡龙井，防止闷熟茶叶。用紫砂壶泡龙井之所以会觉得茶汤索然无味，除了用错了器皿，对水温的把控不佳也是一大诱因。泡龙井茶忌讳用刚煮沸的水，龙井茶叶细嫩，滚烫的热水会烫坏茶叶，还会激发茶中的苦涩之味，所以，泡龙井茶要以沸水放置一盏茶功夫的水温为佳。这样既能激发龙井特有的豆香，又能体会它的淡然之味。”

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