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庄秋说完,众人还是一副云里雾里的样子。
“庄爷,是在是听不懂啊。”
“是啊,我们只是有一个大概的概念,其实对葡萄酒是一无所知。”
“这东西哪有白酒过瘾,那才劲儿大呢。”
“这其实就是葡萄果汁儿加了点儿酒精。”
……
庄秋笑着说道。
“其实这葡萄酒,本来在我们国家的受众范围就不是很大,普通老百姓还是喝啤酒和白酒比较多。大概有个了解就行了。”
说完,庄秋摇了摇手里的葡萄酒,浅浅的抿了一口。
“确实香。”
花月楼接过庄秋的话来,笑着说道。
“你要是让那个骚包听到你这句话,估计就气死了,他可是觉得葡萄酒是世界上最伟大的人类发明,没有之一。”
庄秋淡淡的笑着,那可就是骂人了。
“世界上的酒种繁多,谁都说不好世界上有多少种酒,就因为可用于酿酒的原料种类和品种非常多,酿造方法和技术各异,也就形成了“酒”这一万紫千红,百花争艳,多姿多彩的大家庭。”
“只不过是因为传统商业上喜欢把酒大概分成七大类,即:白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒、果露酒、药酒、其它酒。其它酒,是指除前六类酒以外的酒,如白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒等所谓洋酒。”
花月楼笑着说道。
“先别说别的了,就连这最基本的葡萄酒,我都没尝尽呢。”
说完,花月楼也接了一杯,喝起来。
“其实也简单。”
庄秋想了想,言简意赅的说道。
“这所谓的干红葡萄酒的那个干字。是从香槟酒酿造中借用的一个词,即不添加任何水、香料、酒精等添加剂,直接用纯葡萄汁酿造的酒。”
“干型葡萄酒(干白、干红)仅指葡萄酒中含糖量的多少,并没有其他的含义。按照标准的规定,干型葡萄酒的含糖量在4.0gL以下。”
“由于这种类型的酒含糖量低,没有甜味,所以更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香。传统意义上的葡萄酒都是甜型葡萄酒,含糖量都在50.0gL以上”
“红葡萄榨汁后,不过滤葡萄皮核,葡萄汁酿成酒后再过滤,酿酒过程中,葡萄皮的颜色溶解到酒中,为干红酒。干红酒有两种,一种是单纯过滤;另一种将滤渣继续压榨。”
“压榨的干红酒含单宁较多,味道更厚。也就是说,干红喝起来是不甜的。”
庄秋说完之后,直播间的水友渐渐的明白了过来。
“这么说我就大干明白了,其实就是普通葡萄酒比较甜,干红和半干的糖分少一点。”
“啊啊,这么一说的话,我也懂了。”
“庄爷,我的小学老师要是你的话,我就不至于上不了初中了。”
“楼上的,你上不了大学可以怪老师,还能说得过去。但是你要是上不了初中你怪老师,那你属实是有点不是个人了。”
“楼上的观点,加一。”
“现在我总算知道,为什么我手里买的红酒,有时候甜有时候涩了。”
……
花月楼看着庄秋说道。
“你还是真的什么都有一点研究啊。”
“怎么选红酒啊,庄爷,我们平时买红酒都是瞎买。根本也感觉不出来好坏啊。”
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