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第七十章 谈论美食（第3页）

稳了稳心神，万玲将话题转移回到美食上。“兄台可曾知道驴打滚？驴打滚是是北方地区的传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名‘驴打滚’。

做好的‘驴打滚’外层粘满了豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。”

说完，万玲心里一乐，我就不信你不爱这驴打滚。

这时候，一式两份的醪糟圆子已经各自上了桌。

说是两份，其实是两大份儿。

万玲与陆爷谈至兴处，根本就没空吃。桌子前的宋棋来与李轩成二人，盛了些醪糟圆子捧在手里，边吃边看这二位的精彩演说。

因为陆爷这边，边说还边比划着，看起来倒是有几分滑稽可爱。

“《燕都小食品杂咏》中就说：‘红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’，称名未免近诙谐。’还说：‘黄豆粘米，蒸熟，裹以红糖水馅，滚于炒豆面中，置盘上售之，取名‘驴打滚’真不可思议之称也。’在下有幸尝过驴打滚，但是论口感上还真不如江南地区地区的青团。”

接着，他又滔滔不绝地讲起了青团。

“先用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。现在市面上店家做的青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用来当作春游小吃。

再有啊，制作青团最好是采用清明前的艾，因为这个时候是最嫩的，颜色也非常翠绿。营养价值方面，艾草有平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒、除湿等功效，而小麦草的汁有去油解腻、消食降火的功效，同时还能起到美容的作用。”

青团，听说过没吃过。听说青团是江南地区一带的传统特色小吃。万玲早就想尝一尝味道了。

谁会跟美食过不去呢，转眼间二人就忘了先前的较量。

万玲：“啊，听起来挺好吃的，就是我还没有吃到过呢。”

如此美妙的吃食，眼下这位老饕竟然没有尝过，真是可惜了可惜了。

想着，陆爷惊讶的站了起来。“姑娘没有吃过吗？咱们城里就有买的，是家新开的青团店，听说老板还是江南人嘞。就在城西拐角处，等下要不要一起去尝一尝呢？”

万玲：“好呀好呀，你请客吗？”

陆爷：“可以呀，在下虽说并很不富裕，但是请姑娘吃青团的钱还是有的。”

宋棋来小声问：“青……青团好吃吗？师兄。”

李轩成小声答：“我也没吃过，不过他他们两个说得，应该是很好吃吧。”

闻言，陆爷又坐了下来。冲着窃窃私语地二位说道：“这位没有吃过醪糟圆子的姑娘也没有吃过青团吗？”

宋棋来面上略红。“没……没有啊。”

陆爷“那我们一起去吧。旁边的这位兄弟也一起来吧。”

李轩成拒绝刀：“在下就算了，在下不爱吃甜食。”

“试一试嘛，试一试。”万玲鼓动着他，“既然有人请，那就不写需要客气了，不吃白不吃嘛。”

“是啊是啊，兄台去尝一尝嘛，刚刚看你米酒团子吃得都很香。青团你也会很喜欢的。”

还真别说，李轩成他还真有了几分想要去尝一尝的念头。

本来还是紧张兮兮、非要争个高低的二人，像是两个孩子一样，讨论着等会儿要去吃青团。

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