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第465章 传统制法榨蔗糖（第1页）

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说完后，老毕就把陆子光领进屋内。

不知为什么，陆子光觉得这屋内分外的冷清，或许是因为没了小矮人，他觉得小矮人虽然长得又丑又矮，但心地善良，并且看上去极滑稽，这次小矮人不在，确实让陆子光感到有些失望。

可现在对他来说，还是学到东西最重要，老毕很快就给他展示了最后的一幅字画，而字画的标题位置也写上那个菜的名字，酥肉烘糖熘白果，这个名字正是此前周雅曾经提起过的三个菜其中一个，也是现在他要学的最后一个菜。

老毕的面容有些憔悴，陆子光很理解，因为毕明诚就在前些日子离世了，作为儿子的老毕，肯定会伤心好些时间，他也想安慰一下老毕，于是说：“人死不能复生，毕老先生这样走了，也是没办法的事，你不要太难过。”

听到陆子光这样的安慰说话，老毕只是苦笑着回答说：“父亲已经这个年纪了，他身体一直很虚弱，能撑到现在这个年头已经很不错了，人总是要百年归老的，他离开的时候很安祥，没有什么遗憾，可能就是因为没能亲自教你，算是一个小小的遗憾吧。”

陆子光说：“嗯，我不能跟他面对面的学，也是一种遗憾。不过，我算是知道他的一番苦心，会更加用心的去学好，这样他在天之灵，也会感到欣慰。”

老毕点了点头，然后继续苦笑起来，他一边笑一边把那幅画完全打开，并对陆子光说：“不要再浪费时间了，咱们还是尽快的把这个菜弄明白吧，我相信以你的天份，一定可以的。”

当那幅画完全展开后，陆子光看到里面有一个简单的场景，就是有个童子在拉着狂烈暴躁的水牛，这水牛似乎极难驯服，而童子则在使劲地拉着。

“这究竟是什么意思？”陆子光怎么看也看不明白，不过他很清楚，当他动手开始做的时候，往往在关键时刻遇到困难，再看一看这画就能迎刃而解，因此现在看再多也无济于事。

而这时老毕对他说：“材料我已经给你准备好了，跟我到厨房去吧，你很快就知道这究竟会用到什么。”

还是此前的那个厨房，陆子光看到那灶台上放着的，只是一盘肉，外加一碟白果，此外就看不到其它东西，比起前两个菜来，这这道菜的材料显得太简单了。

虽然老毕已经很尽力的帮自己，并且老毕还有新近的丧父之痛，可陆子光还是忍不住问老毕：“就这么小的材料？会不会买少了？单从这个名字的字面来看，这个菜至少也得有糖啊，另外，酥肉究竟是不是这个肉，这应该跟一般的肉不同吧？”

老毕对他说：“没有买少的，父亲留下来的清单里面，这道菜就只是这么多的材料，而糖那方面，需要你自己来做！”一边说着，老毕一边指向了厨房的某个角落，只见那里正放着几根甘蔗。

陆子光一看到这个，不禁有些愕然，他问：“不会吧，要我自己来把甘蔗榨成糖？”一边说他一边想着，这个甘蔗榨糖的工序是他从来没有听过的，也不知道究竟糖是怎么榨出来。

然而老毕却对他说：“这个很出奇吗？其实榨糖一点也不复杂，我家以前就经常做这个事情，而且还有一台机器，可以把甘蔗的蔗汁全部榨出来，然后晾干，在这个过程中，还得加点桂花增香，这样就成了桂花红糖，你应该没有尝过的吧，一会我就做给你看！”

陆子光看到老毕一点也不像是开玩笑，于是说：“好啊，那就来先把这个糖给榨出来，其它的先放到一边吧！”

两个人合力把老毕家的这台榨蔗汁机器搬了出来，然后开始把那一根又一根的黑蔗放进榨汁机内。一边榨老毕一边说：“你还不要少看这种甘蔗，可是云南最好的黑风蔗，在这边也不容易买到，只能在特定时候才有贩子过来这边出售，我就赶着这时候去买下来，还是我爸教我这样榨糖的。”

没多久，从榨蔗汁机中流出了清新香甜的蔗汁来，从气味闻起来，陆子光也觉得这种蔗确实更浓郁，或许黑风蔗的品质确实会比一般甘蔗要高，至少闻起来味道极为浓郁，甚至感受到那种甜度极高，不是一般的甘蔗可比。

当榨满一整盘蔗汁后，陆子光问：“这怎么处理？难道是等着它风干成为糖吗？至少也得几天吧？”

老毕说：“不，处理的方法很简单，放进锅里用蒸汽烧，把这个蔗汁的水分蒸出来，就会有糖结晶在锅上面，再稍为炒一下，就可以成为天然的糖，而且是红糖。”

陆子光以前听过，红糖是云南地区的特产，相信那制作工艺肯定要复杂得多，可老毕才这么两个步骤就可以弄出红糖，似乎言过其实，不过这种方法做出来的糖，估计也不会差，并且用的黑风蔗也极为有名，有可能效果比真正的红糖还要好。

这时，老毕对他说：“榨蔗汁这事情我可以帮你做，余下来的，都得让你自己来了，如果你觉得有不妥的话，我可以在旁边看着，教你怎么炒糖。”

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