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这个豆花自然知道,草木灰能用来肥地。不过这也有限,如果要是有化肥,产量起码能再提高两倍。
可惜啊,她不知道化肥咋做的。
“这棒槌可真香。”豆花正思忖着,忽然感触到幽幽的香味萦绕在鼻端,让她顿时有了食欲。
果然是纯天然无公害的东西,闻着就那么香,吃起来肯定更香。
如此一来,豆花忽然想吃玉米炖排骨了。
她前世的时候,玉米炖排骨是她的拿手菜,来到这里以后,条件有限,她从来都没吃到过。
如今家里有了余钱,又有新收的玉米,为何不做来试试?
“娘,哪里有卖猪肉的?”豆花问道。
“你这是又馋了?”赵氏笑看向她,“那得去集上割。”
中秋节之前那个集割了些肉,昨天过节都吃了,现在家里一点儿没剩。
“正好明天就是集,我去割二斤回来。”刘万田接了话。
“爹,割上三四斤肋条肉。”豆花开心地回道。
赵氏却不解了:“好好的肉不吃,为啥非要带骨头的?”
豆花这丫头也真是怪,平日里最好的肥肉她不吃,偏偏拣那些没啥油水的瘦肉才吃上一些。如今瘦肉也不吃了,还要带骨头的。
“娘,我是要用来炖棒槌的。”豆花解释。
不过刚刚赵氏那句话,却让她想起了前世的爷爷。那个时候,九十年代初,她五六岁的年纪,生长在农村,物质条件并不太好。爷爷每次去赶集买肉,她都会嘱咐一声:要带骨头的。爷爷总是十分无奈地笑言:“人家都不想要带骨头,你还想要骨头。”
这一晃眼,二十多年过去了,爷爷也已经去世十几年了。如今想来,恍若隔世。可不,就是隔了一世。
“肋条肉还能用来炖棒槌?这又是个啥吃法?”赵氏的话将豆花走远的思绪拉了回来。
她笑着回道:“能啊,而且可好吃了,等我做给你吃。”
“你这丫头,嘴越来越叼了,净是变着法儿地吃。”赵氏抿唇,无奈一笑。
有时候她也奇怪,豆花这孩子,脑瓜子里到底装着多少新奇的想法?她这些新奇的想法,又都是从哪里来的?
不过不管咋样,只要豆花要吃,赵氏便会满足。
她刻意将嫩一些的棒槌挑了出来,其他的都剥了皮,结成一串串,挂在房檐下晒着。
第二天,刘万田去赶集,照豆花说的,买回了四斤肋条肉和两斤五花肉。
有了肉有了玉米,家里做腌菜有的是调味料,豆花便可以着手做她的拿手菜了。
赵氏洗了手,卷了袖子要剁排骨,却被豆花拉到了一边。
“让爹来剁吧,爹力气大,不会有碎骨头渣子。”
要是排骨带着碎骨头渣子,那就太影响口感了。对于她这种力求完美的吃货来说,怎能接受碎骨头渣子?
刘万田剁好了排骨,豆花洗净了,倒进了一点白酒抓了抓,稍微腌一下,便起锅烧水。
赵氏以为她要直接把排骨放进锅里炖,却没想到,她只是煮了有一会儿的功夫便捞了出来,随即又放进清水里搓洗了起来。
“还能有啥东西?要洗这么多遍。”赵氏不解地问道。
这肉看着干干净净的,煮一煮也冒香味,咋就洗恁多遍?
“这是要去掉血沫,要不然味道不会好的,也不好看。”带着血沫的肉,她可吃不下去。
豆花洗好了排骨,控干了水,另起了锅。
她先切了两片姜,在锅底擦了擦,防止等会儿煎排骨的时候肉粘在锅底。
烧了热油,把刚刚洗好的排骨倒了进去。
伴随着排骨下锅,顿时,只听“噌”一声,锅底便冒起了一团白雾,与之一同飘来的,还有一股浓浓的肉香。光是闻着这味儿,赵氏就咽了一大口口水。
排骨在油锅里滋滋地响着,香味越来越浓。煎了一会儿,待排骨的两面都变成了金黄色,豆花抓了一把蒜末,洒进了锅里。
不得不说,蒜和肉,有时候真是绝配。蒜香混合着肉香,这味儿,让人闻着就很有食欲。
等会儿若是再混合了其他的香料,那味道简直就能勾人心魂了。
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