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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!““你、你一直暗中跟着我?”原先那厨子心中愤怒,却又不敢十分发作,一张脸憋得通红。
“从昨晚起,我就觉得你偷偷摸摸。说,来这儿干什么?”后来的那人问。
林家泰闻他一身的油烟味,看他油腻的衣服,就知道,这才是某个大户人家的主厨。
“没干什么。”原先那打杂的厨子结结巴巴地说。
“哼!”主厨不理他,转身看林家泰铺子里的东西。
林家泰铺子里的东西是他从来没见过的,惊奇之余,他一一的问过去。
主厨就是主厨,他问得很专业。
林家泰回答得很尽心很详细。
主厨指着味精说:“你昨天就是在菜里放了这个吧?”
“是。”打杂的厨子敌不过主厨威严的目光,只好
乖乖地承认了。
“哼。”主厨冷笑一声之后,对林家泰说:“这些东西,每样称二斤给我,还有这些东西,每样也给我包一点。”
原来主厨还负责买菜。
“好。”林家泰一一给他拿了东西。
林家泰定的价钱是,熟肠、随喜是市场肉价的两倍,生肠、火腿是肉价的三倍。所有调味品统一价格,每两六十文钱。
主厨也不说话,只是呶了呶嘴,打杂的厨子立即上前拎了东西,屁颠屁颠的跟着他出了门。
中饭过后不久,几个主厨模样的人,陆续走进铺子里来。
原来这些大户人家的厨子,也有自己的圈子,早上的那个厨子,中午把从林家泰这儿买的东西做给主人吃了之后,主人大加赞赏,他便在主厨们的圈子里,透露了有这么一家铺子的消息。
“这个叫随喜,这个叫熟什么的呢?”一个胖胖的
主厨问。
“叫熟肠。”林家泰有问必答。
“对,对,熟肠。说是这两样东西可以直接切了装盘,而且好吃得很?这可省了不少功夫。”胖主厨说。
“是的,你可以尝一尝。”林家泰将切好的熟肠和随喜递给这些大厨们品尝。
“你做得出这样的味道来吗?”胖主厨尝过之后问另一个主厨。
“做不出来。确实很特别,很好吃。”被问的厨子老老实实的说。
“又好吃,又省事,买点给家主晚上吃吧。”几个主厨都称了几斤熟肠和随喜。
“这个是生肠,对吗?”一个主厨问。
“对,是生的,要放在清水里煮过,等凉了再切好装盘,做起来也很方便。”林家泰又拿过切成片香肠给他们尝了。
“不错,不错,这个比熟肠更有嚼头,也更香。”
一个主厨说。
“各有各的味道。熟肠和随喜,老人和小孩子好嚼。”另一个厨师说。
“这个不就是肉嘛,怎么叫火腿呢?”一个厨子指着火腿问。
“对,是肉,但是加工过的肉。可以做成各式各样的菜。”林家泰说。
“哦,说说看,都能做成怎样的菜?”听说肉可以做出花样来,厨师们来兴趣了。
“蒸熟了,切成薄片,可以夹在馍里吃,叫肉夹馍。”林家泰念念不忘肉夹馍,他已经这样做给黄英武吃过了,黄英武赞不绝口。
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