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与她一同参加过&ldo;厨王争霸&rdo;的易丁,张潮,申芯,参加全国美食大赛的小苗小鑫,还有徐程五人。当然,作为陪同金栗一同参加国际赛的孔修然,在最后一场比赛中,还是她的帮厨。
人选定了,他们很快便在比赛开始的第二天聚集在了b市。能够参加这一场比赛,对他们来说,是一件很值得骄傲的事情,甚至足够他们吹嘘一辈子了。
但是比赛时间紧迫,他们也没有时间叙旧。
凉菜中有一部分是腌菜,金栗特地让远在s市监工的高诗毓,送来了最新一批制作完成的腌菜。至于其它所需要的食材,方未一声令下,b市的食材仓便已经准备好了。
然而在这段时间至比赛开始那天的空窗期,金栗并没有闲着无所事事。时间对她来说依旧紧迫,不同菜肴所制作出来的口感各不相同。她也需要按照上菜的先后顺序进行试菜。品尝这些菜是否符合食客的口味,以及这些菜能否会被前一道菜的味道盖住。
&ldo;我觉得这道清炒芦蒿的味道太过清淡,不入味。易丁,这道菜还需要改进,或者换一道菜。&rdo;
随后金栗又转头看向了张潮试做的菜:&ldo;这道清蒸鳜鱼,没办法分给食客合适的部分。&rdo;
张潮解释道:&ldo;我们可以给食客鱼肚的部分,那里最鲜嫩……&rdo;
金栗摇摇头:&ldo;到时候上菜时,时间紧迫。鱼肚部分无法做到切割下来一模一样。而且有些食客喜欢吃鱼肚,有些食客却喜欢吃鱼肉的部分。这些虽然不会写在忌口上,但是一旦无意中踩到食客禁忌,那么整场晚宴,便是完蛋。&rdo;
初试的一轮过去,金栗便剔除了不少的菜品。菜品在口中想象的感觉是一回事,但是实际做出来的效果,却又是另一回事。
她必须保证,做出来的菜品和她所想所需的,是一模一样的菜品,也是受晚宴食客所喜爱的菜品。
等到她又花了两天时间,好不容易定下所有菜品,请曾经制定过不少国宴的陶巍过来试吃时。在金栗眼中还算不错的菜品,却被陶巍贬低得一文不值。
&ldo;这道炙烤牛肉太过于花哨。晚宴只是一个辅助工具,要起到辅助的作用,不能夺人眼目。&rdo;
&ldo;这道清蒸菜心味道太淡,一些口味重的食客会不喜欢。&rdo;
&ldo;这道咸鸡怎么能端上餐桌?鸡皮上一个个鼓起的小疙瘩,非常影响美观!&rdo;
金栗在一旁把陶巍所说的话都认真记下。
有些在她眼中看来无伤大雅的东西,在陶巍的眼中,便是天大重要的错误。
她没想到,办一场成功的晚宴,竟然有这么累。
四天的时间过去,距离最终比赛只剩下三天的时间。但是最后定下的菜品中,有四分之一需要重新选择,这下不仅是负责相应菜品的厨师感到心累,就连金栗都感到心累了。
三天时间,需要完成菜品替换的同时,还要保证b市食材库能够有充分的供应量。就连上菜厨具,上菜顺序,上菜服务人员都要一一确定。
金栗拖着沉重且疲惫的身体坐上方未的车时,只觉得一阵头晕眼花。
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