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吴成斌气不打一处来,直拍桌子,“就知道今天这顿饭没那么好吃,你们这是给我搞鸿门宴啊~”
韩素站出来打了个圆场,“都是一家人,别激动,大家各自退一步,企鹅视频30%,新历20%,这总可以吧?”
吴成斌还能怎么办,只能捏着鼻子认了,“算我倒霉,这顿饭吃的,赔大了!”
老曹笑的很开心,“还是韩老弟够意思,来来来,我敬你一杯~”
谈妥了利益分配,众人才把注意力放到一道道精致的菜肴上。
据说梅先生吃饭有三个准则,一、所用食材不能导致身体发胖;二、吃的东西要对嗓子有好处,只能护嗓子而不能毁嗓子;三,还得养颜。
所以他的家常菜结合了南派淮阳菜和北派谭家菜的主要手法,独创了一些菜式,成了现在的“梅家菜”。
比如眼前这道鸳鸯鸡粥,要选精细的糯米作为粥的原料,鸡肉则用上好的鸡脯肉,用来煲粥的水则是用砂锅煨出来的老鸡汤,直至鸡肉烂成粥蓉状。
再根据不同的时令选择不同的蔬菜,调入菜汁,做成一白一绿的太极图状,口味清淡、爽口,是当年梅先生登台演出前必用之食。
还有一道当家菜“七彩鱼丝”,堪称一绝,关键在做法上,那简直是精益求精,一般人家可禁不起这么折腾。
梅家做鱼,先把鱼骨头剔掉,鱼肉不是切片,而是要由片再改而为条,加佐料挂浆,进热油锅里一滚即出,这是为了保证其鲜香嫩滑。
如果不说,没人知道这是鱼,完全没了鱼的形态。
这还没完,还要配上色彩亮丽的各种丝,如青椒丝、豆腐丝等作为配衬,这才有了‘七彩’。
比起程府宴,梅府家宴的菜品更显精致,很多菜都是由家常菜改良而来,但少了几分国宴之大气。
不过各有千秋,分不出孰高孰低,看个人口味吧,口味清淡的人,应该会对梅府家宴情有独钟。
饭后,总管赠送大管家西振权老先生手书的折扇,纸扇正面,木板印刷梅兰芳先生亲笔绘制的桃花,盖齐白石先生所刻之印章;背面印刷梅派经典曲目,西老亲笔手书套餐菜谱。
很有收藏意义的小礼品,让胃口得到满足的顾客,又产生了精神上的愉悦。
恭送出门,乘坐黄包车来到胡同口,这顿晚宴才算结束。
韩素和张伟同乘一辆车离开,开车的是一位退伍汽车兵,曾经在海里开消防车的,开汽车来不急不缓,很稳,韩素对这个司机还算满意。
奔驰后排,张伟说,“投资的事宜确定,项目可以确立了吧?”
“嗯~付完收购款后,公司应该还能剩下2亿多现金,足够制作节目了。”
“管够了,最大的开支就是三位评委,你在策划中提出的评委要求可不低,能满足的少之又少~”
韩素眯着眼说,“最好能把以前的那些老戏骨请出来,再加个国际章当花瓶,就差不多了~”
“国际章?她可不好请,而且价格恐怕不便宜~”
“第一季一共十二期,给个几百万片酬就够了,也不是户外综艺,不需要摸爬滚打。
一代宗师以后她几乎没怎么露过脸,这个节目很容易让她翻红,而且还能奠定业内地位,她没理由索要高片酬。
反正主动权在我们这,谈不拢就换人!”
张伟若有所思,“我试着接触一下吧,还有谁?”
“张果力、王治文、陈导名,这些个老戏骨至少得来一位,尤其是王治文,他的台词功底放眼全国,还真没有能比得上的,这种舞台现场pk的节目,他如果能点评几句,对年轻演员来说,绝对是受益匪浅~”
张伟苦笑道,“张果力和陈导名倒是有希望,王治文就算了吧,你什么时候看他出来上过综艺?连访谈都极少有。”
韩素砸了咂嘴,“也是,不过试着接触一下呗,一旦他脑子一抽答应了呢?”
“那你还不如指望国际章分文不取~”
韩素冷笑,“呵呵,那是不可能的~”
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