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第309章 奇思妙想（第2页）

“这真能吃？”又一人被松花蛋软弹的触感吓住了。

大家说话间，七手八脚将十来个松花蛋全剥了，这些蛋摆在盘子里，从墨黑色到金黄色，颜色深浅不一，每一个都不尽相同。醉仙楼的众人觉得十分新奇，围着松花蛋讨论怎么个吃法。

杜梅简单地切了两个松花蛋，将每个蛋分成八瓣放在一个圆盘中，淋上陈醋，再浇上泡椒。松花蛋奇异的香味混了酸辣之气，在厨房众多肥厚油腻的肉香中突显出来，令人有清爽解腻之感。

“这花纹果然像松花，只怎么还有点果木香气？”董掌柜低头近看，又凑近一闻，皱眉道。他果然是大厨，嗅觉异常敏锐。

“我这松花蛋是用野柿子树草木灰腌制的，是不是有点柿子的甜香味？”杜梅早在家里也闻到这股香气，经董掌柜一提，她方才想起缘由来。

“不知味道如何？”董掌柜拈着筷子迟迟不敢动，这香味非常诱人，但他心里没底。

“我一家子昨儿就吃过了，味道嘛……保管吃了之后，欲罢不能！”杜梅搛了一块，沾醋裹椒，满口吃了。

每一种新出现的食物，敢第一个吃的都是勇士。

董掌柜照杜梅的样子吃了一块，细细品尝。醉仙楼的众人见他们吃了，有胆大的也搛了一块，蘸过汁水后塞到嘴里。

“这……”酸、辣、脆、弹、糯，这些滋味和口感神奇在董掌柜嘴里合在一处时，这位对吃食十分挑剔的大厨，不禁细细品味，一时满足的说不出话来。

当他尝过这一口美味，想要伸筷子搛第二块的时候，其他人见状，唯恐吃不到，已然蜂拥而上，碟中立时空了！

“这味道实在……实在太好了。”一个胖厨子没有抢到第二块，只得吮~了吮自个的舌尖。

“这蛋好特别啊。”另一个厨子将泡椒混合了醋的汁水在嘴里尝了尝，这本是极其普通的调料，怎么吃着就不一样呢。

“董掌柜，我说的不假吧。”杜梅转头笑眯眯看向董掌柜。

“这味道确实非同凡响，也与咸鸭蛋大不相同，但终究还是鸭蛋，一盘菜的价钱不会高呀。”董掌柜有点惋惜地说。

“我这不过是随意切点给大家尝尝，若是正经上席面，我可以做得更漂亮点。”杜梅早就想好这点。

像醉仙楼这种有钱人宴请的地方，菜肴最是讲究色香味形俱全。松花蛋在色彩、香味、口感上都无可挑剔，但它终归是一枚鸭蛋，若想卖出高价，唯有在形上下工夫。

“这么说，杜孺人是有备而来啊。”董掌柜笑着说。他十分期待杜梅会将简单的鸭蛋整出什么美妙的造型来。

杜梅在剥好的松花蛋里选了四个黑色相近的，每个切八瓣，共改刀成三十二瓣，将它们整齐地围码在一个边缘描海浪的瓷盘里。接着，她又选了一个淡金色的，从中横切开，只取鸭蛋的小头部分，将下部刻成锯齿状，放在三十二瓣中间，锯齿刚好和瓣尖合在一处。最后淋上陈醋，又在蛋与蛋的间隙里撒上少许含汁水的泡椒。

杜梅做得专心，董掌柜看得吃惊。眼前的姑娘从没正经学过厨子，怎么做的如此熟练精细！而这摆盘更显恢弘大气，他已经隐隐猜出点什么来。

“这个叫海上生明月。”杜梅退后一步看看自己做出来的成品，愉快地报菜名。

中央那个淡金色的无疑是初升的月亮，围成一圈的深色蛋白则是漆黑的大海，而每个蛋黄中心里一点糖稀样的黄色连在一起形成了一个圆圈，正是月亮照在海面上反射的光晕！

“好一盘海上升明月！”董掌柜抚掌大笑，这与他猜的几乎一样，只是杜梅的菜名更显诗意些。

“董掌柜若是高兴，我还可以再做一盘鱼戏荷叶间。”杜梅见他欢喜，遂笑盈盈地说。

“这……还请做来一观！”董掌柜挑眉。

今日之杜梅，令董掌柜刮目相看，他心中十分诧异，这姑娘在厨艺上有异于常人的天赋异禀！

“我要一个长方的带绿色水草花纹的盘子。”杜梅向一旁的厨子说。

“有，有，有。”厨房里最不缺盘子，一会儿就按杜梅的要求找了一个来。

杜梅取一个褐色的松花蛋一分为二，一半大头朝上扣在盘子偏左的地方，一半改刀切成四瓣，将这四瓣一端的尖角集中排在另一半的下端，再把四瓣下端极力展开，这时一只墨色的小金鱼已经初见雏形。

她再取半截黄瓜切出极薄呈透明状的几片，小心地放在半个蛋的两旁充当鱼鳍，又用小勺将先前用剩下的半个蛋里的黄色蛋心挑出一点点，点在墨色金鱼眼睛的部位，如此一来，这鱼顷刻间便如同活了一般!

董掌柜和围观众人看得目瞪口呆，这哪里是做菜，分明是作画呀。

杜梅手指纤纤，很快就如法炮制在盘子另一边摆了一只同样的金色小金鱼。只是点眼睛用的是墨色的蛋黄。一黑一黄两条金鱼立时在盘中相映成趣，似乎给点水，就要游动起来，围观的众人俱都屏住了呼吸，半刻不敢眨眼！

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