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第222章（第2页）

刘大郎默默的将话咽下去。

付拾一直接就将鱼摔在了青石板上，力道干脆，一下就将这鱼给摔晕过去了。

而后就见付拾一横刀，直接就开始刮鱼鳞。

付拾一一面刮，一面皱眉：“该去买个刀，专门用来刮鱼鳞。这个刀不太好用。”

刘大郎想：……这鱼鳞乱飞的样子，这话不太有服力。

不过他还是只能咽了一口唾沫，艰涩道：“好。”

鱼腥味惹来了猫奴。

猫奴开始在付拾一的脚边蹭来蹭去的撒娇。

付拾一将鱼白挑出来：“一会儿给你煮着吃。”

至于鱼鳞和鱼内脏，付拾一怕有寄生虫，不太轻易敢给猫奴。所以就让刘大郎挖个坑，埋在了藏里。

就连血水，也泼进了藏里。

这些就是有机肥了。它们自己会在土地里慢慢的沤烂，发酵，让土地变得肥沃。

只是不能直接埋在植物的根系旁边，否则容易在发酵时候，伤了根。

这种，都必须埋深一点。

中间那胖头鱼疼醒过来一次，大尾巴直扑腾，差点从付拾一手里溜走。

付拾一翻转刀柄，直接一下敲在了它头上。

胖头鱼又不动了。

刘大郎在旁边赞叹：“阿妹可真能干。”

付拾一撇嘴：你以为我不知道你想我真彪悍？毕竟其他娘子，都应该娇滴滴的：哎呀，鱼鱼那么可爱，为什么要杀鱼鱼？

但是付拾一觉得自己可能真的投错胎了，每每这个时候，她只想回一句：废话，鱼鱼那么好吃，不杀它怎么吃！

付拾一处理完鱼，又干脆利落的将鱼头剁下来，直接劈开，上一点米酒，一点姜和葱腌上。

清蒸鱼必须先稍微腌制一下，这样才能更好去除腥味，保留鲜味。

接着付拾一沿着鱼的脊背，将两边的鱼肉片下来。

这样既能保证鱼肉没有刺，还能将整条鱼骨剖出来。

鱼骨剁成断后，也一样先腌一下。

而后两片鱼肉，一片全部用斜刀的办法，将鱼肉片成经营剔透，不过一个指尖厚的鱼片。

而另一片，则是交叉打刀花，将鱼肉切成一块块的菱形，却又不切断鱼皮。

鱼片也腌制妥当，而菠萝鱼，则是腌制后要用芡粉裹好，将水分控干。

用芡粉时候，一定千万不能只抹表面，而是要将没个缝隙都用干的芡粉进去，保证一个菱形之间，绝不粘连。

这样炸出来的“菠萝”才能色泽金黄，形态均匀良好。

这道菜，最考饶是油炸那一道工序。

不过付拾一不着急。

刚才她已经将鱼骨用油煎过了，此时正熬着鱼汤。

一会儿正好用这个鱼汤，来煮酸菜鱼片。

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