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川蜀的山林里有不少木耳和菌类,山民采摘了之后,一时吃不完,就会把它们晾干保存起来。
只不过九公主对海带很陌生,不知道海带也可以晾晒,现在听完船长的解释,心里的石头终于落了地。
关晓柔好奇问道:“晾干后的海带,吃起来味道如何?”
“回夫人的话,味道和新鲜海带差不了多少?”船长回答道:“左厂长让人专门挑拣了一些精品,还有一些东海的特产海货,让微臣带给夫人!”
说完,船长朝着后边招了招手,几个船工抬着一个木箱和一个大木桶走了过来。
木箱里装着海带和一些其他东海的干货,水桶里装的是一些用海水养着的活鱼。
珠儿没有让船工靠近,示意他们把木箱和水桶放到了旁边。
“菲菲真是的,这么远还给咱们带东西回来。”
关晓柔嘴上这么说着,脚下却没停,好奇地走到水桶边,看着里边的海鱼。
九公主当年在宫里吃过不少东海进贡的海产品,对此不是太感兴趣,而是让船长派人去船上取了一捆干海带过来,让珠儿用水泡了起来。
船长发现珠儿用凉水浸泡,想了一下,提醒道:“陛下,国师大人说,干海带用冷水泡需要很长时间,用温水泡,再加点白醋,会更快。”
害怕九公主生气,他还特意说了一下,这是金锋提醒的。
干海带表层有一种叫褐藻胶的物质,会在海带表层形成一层胶,阻止水分进入,用凉水很难泡发。
白醋可以破坏掉这种胶状物,再用温水泡发的话,速度就快多了。
九公主闻言,便朝珠儿使了个眼色。
珠儿会意,让人端来热水,又找来白醋,重新浸泡海带。
这种办法效果的确不错,没过多久,海带就泡好了。
虽然海带泡发起来没有木耳那么夸张,一把就能泡半盆,但是也比之前的体积大了不少。
而且经过泡发的海带,看起来和新鲜的海带并没有太大区别。
九公主依旧有些不放心,又让人提来火炉,现场煮了一些凉拌。
金锋上次派人送回来的海带已经被吃完了,关晓柔见到凉拌海带,有些犯馋。……
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