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千可可拿出了一堆食材,有的是在拍卖行扫荡出来的,有的是她闲来无事去买的。
打算先做一个锅包肉,她有一段时间没吃过了,有些馋了。
挑出葱、香菜、姜、白糖、淀粉、白醋、盐、番茄酱、料酒、猪通脊。
淀粉与水成11的比例,调制成糊备用。
通脊切成宽度约三厘米,厚为一厘米的薄片。
拿出一个碗,用约五克盐腌制十分钟。
姜、葱切成细丝,香菜切段。
在锅中倒入色拉油500克,待油温烧到六成热时,将裹好糊的肉片下入油锅中炸脆,盛出备用。
在锅中倒入番茄酱炒香,再加入白糖、白醋、盐、料酒转小火烧开。
在用水淀粉进行勾芡。
然后下入炸好的肉片,转大火进行翻炒。
最后倒入香菜,葱丝,姜丝,继续大火翻炒,翻炒均匀后出锅装盘。
夹出一块尝了一口,味道酸甜,刚刚好,千可可吧唧着嘴,表示满意。
旁边的林麓斯和沈沐雨在一旁看着千可可,林麓斯还好,只是赞许的点点头,又舔了下嘴唇,想吃之意微微腼腆。
而沈沐雨则是大不相同,拿起筷子就夹了一块放在嘴里,反正可可先吃过了肯定没毒,锅包肉在嘴里的时候,上下牙一闭,先是酥脆的感觉,后面又有了肉香,酸酸甜甜,让人开胃,尝了一口又不禁还想吃一口。
林麓斯看了也毫不掩饰,拿起一旁的筷子夹起一块,放入口中,点了点头。
千可可不知道的事,她这屋子里的香气早已随着风穿到了外面,让人闻了一下,就不禁吞口水。
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