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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!金缕佛衣是一道素菜,本是御膳房的保留节目,随着王府吞并各大传统餐饮企业,这道名菜便也被其作为压箱底的作品。
可是今天的金缕佛衣却是出人意料,葛道根使用的食材却全部是荤菜,而且是草原动物身上的各个部位。
用炸得金黄的羊皮和鹿皮作为衣裳,披在白玉一般的佛像上,而那白玉竟然是用整块牦牛肋眼组成的。
这道菜只能用五光十色来形容,撒上浓汤后,倒映出的色彩更丰富了,还带着浓郁的香味。
与其说这是一道菜,不如说是艺术品,难怪底下观众会如此激动。
不过周明耀看到这道菜,却是微微皱眉,下意识看向了身边的穆王爷,而人家作为草原最顶尖的食客,却是不着声色喝着茶,半点意思都没透露。
这时,主持人再次露面了,对着下面众人说道“这次决赛,大家都是评委,你们这次不是占了三成,而是整整五十分,而台上的主裁判也有五十分,大家是不是感觉自己非常重要?不要急,还有一个消息,决赛将清空之前所有积分,大家从零开始,在同一个起点角逐,今夜,你们才是主角,欢呼吧!”
这个决赛规则,在赛前就有耳闻,但此刻正式公布出来,众人才大呼过瘾,不然带着将近三十分优势的范宏几乎是冠军的不二人选了,但如今这种规则,便是增加了莫大的悬念,这对于节目效果而是不言而喻的。
这道菜被分成了十小碟,观众代表分九碟,主裁判一碟,品尝完后先由观众给分,最后三个主裁判一锤定音。
这道菜都是由肉食组成,因为草原没有蔬菜,但这些肉食却给人以清爽的口感,其中的奥秘简直让人匪夷所思。
观众们自然十分满足,大部分给了满分,只有两位留了一手,给了四十八分,但他的平均分还是高达四十九分。
对于这个结果,葛道根还是十分满意的,他的目标并不一定是第一,毕竟还要给风之流面子,但前三他为了王府的脸面也要拿到。轮到主裁判了,只有美食家宋飞燕尝了一口,而穆王爷和周明耀都是摆摆手,没有尝一口。
“你逆做金缕佛衣,这是个全新的尝试,事实上口感也结合了素菜的清爽和肉食的甜美,给人眼前一亮的感觉,不愧是王府的总厨。但你的配菜应该没想好,搭配不是很好,没有体现主体,所以我给四十五分。”
宋飞燕给出分数后,穆王爷却是笑而不语,将话筒直接递给了周明耀。
结果话筒后,周明耀看着葛道根凝声问道“葛师傅,你当了几年厨师了。”
虽然不知道为什么食神跟他聊起了家常,但葛道根还是一本正经回答起来“我是十五岁到王府做学徒的,如今算起来,差不多做了四十年厨师了,其中总厨的时间也有三十年。”
周明耀微微颔首道“所以说,葛师傅你也是厨艺界的老前辈了,按照辈分,我也要叫你一声师叔吧。可是真没想到你会犯这样的错误,就像一个新人一样。所以,这次我只能给你零分。”
这句话一出,观众席中一片喧哗,根本没想到堂堂王府第一大厨会得到这样的分数。
“为什么?你连尝都没尝,凭什么给零分?”葛道根脸涨得通红,不服气地喊道。
周明耀却是不耐烦地说道“因为你的菜根本没必要吃,下一个!”
面对食神霸气的回复,这回不但是葛道根,连王府席上的人都站了起来,叫嚣着主办方给个说法。
“周明耀,你为了捧自己人,做得实在太明显了吧。”
“对啊,这样有失公道,算什么食神?”
听着这群人的叫嚣,周明耀却没有回复,倒是穆王爷一拍桌子吼道“吵什么,这道菜换作我,简直连零分都不值得给!”
穆王爷在草原一带还是很有威望的,他的一句话一下就震住在场所有人,然后他才盯着葛道根说出了原因。
“这道金缕佛衣是前清智远禅师所创,是侍奉清帝斋戒时所用,后来被御厨发扬光大,添加了很多细节,才有了如今这道传奇之菜。但你却背道而驰,用荤腥玷污这道菜。如果你不用这个名字也罢,但用了的话,那么除了零分,我真不知道该给你什么。”
穆王爷一番话掷地有声,让葛道根也无力反驳,事实上在草原上,哪里能做得出素菜,他也是被逼无奈,才想出了这一招,但谁知人家并不领情。
随着葛道根被淘汰,剩下的厨师都战战兢兢,可惜他们的菜式都无法入周明耀的眼,不少分数都在三十分以下,最高的就是斯蒂芬的双面牛扒了,那也才三十五分。
倒数第三个出场的是叶渊,他端出来的是玲珑宴,当盖子揭开的瞬间,那股奇异的香味仿佛有魔力一般,瞬间吸引住了众人。
用数十种动物,数十个不同部位,拼成一道菜,玲珑席的名声还是让穆王爷动容。
这道菜让观众们十分买账,第一次给出了五十分的满分。而轮到宋飞燕时,这位美食家也是连吃了数口,给出了评价“层次感很好,味道也恰当好处,余味无穷,配菜加分,五十分没问题。”
穆王爷也显得有点激动,玲珑宴慕名已久,这次终于能尝到了。微微闭上眼,穆王爷似乎还沉浸在不同肉质的层次爆炸中,久久没有醒来。
“好!”穆王爷突然一拍桌子喊道,“只是据我所知,火舞狍应该不在你们这,那你们是如何解决牦牛和羚羊冲味的问题?”
叶渊淡定地回道“是白伞菇和虎头蕈的配合,这也是我们的一次尝试。”
穆王爷了然地点点头,然后看向身边的周明耀问道“食神,你看呢?”
周明耀用筷子翻动着七道菜,然后看着叶渊语出惊人地说道“我看你……就是多余,零分!”
这一下四下皆惊,这可是玲珑宴,怎么可能是零分?
“能给个理由吗?”叶渊却是不动声色问道。
“不能。但我给你一个机会,说服我,这个零分还可以更改。”
。
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