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第198章（第1页）
那日头，现在大半已经藏到赵家围墙的墙头后了，最多再有两三分钟，就会落到墙后边去。在这么短的时间内，让我说出她拿手的点心和师承流派。太难了一点儿。
无奈中，我回过头，仔细盯着这女人的一举一动。
什么都别说了，猜吧！
此时，赵水荷依旧穿着那一身白莲花般的装束，一个蛋粉色的挎包非常显眼，那朵秀在包包上的水荷花也很漂亮，与带子上的五帝钱交相辉映。
这些都是非常明显的信息，只可惜我联系不上。
先前，我从&ldo;萧美人&rdo;和&ldo;三水面&rdo;上得到的线索，因为赵水荷贸然的打断已经忘了，从新在想，却又像乱麻中的线头一样怎么也抽不出思绪。
无奈中，我只好从头，从最原始的地方去想这些杂乱无章的问题。
片刻后，赵水荷等的有些不耐烦了，她不由得加快了手指间硬币滚动的速度。同时催促我道：&ldo;太阳快沉了啊，你麻利点。&rdo;
这赵水荷的话里不知道为什么总夹杂着一股京片子嘴。听的我心里怪别扭的。
她一个淮南人……为啥会说北方话呢？
&ldo;你去过北京？&rdo;我问道。
&ldo;瘪色！少套我话！&rdo;赵水荷一句话便把我顶了回去，同时她焦灼的抬起头，看着那太阳。手里的硬币也转悠的更快了起来。
我的眼睛很自然的落在她玩弄硬币的手上，忽然感觉，这是一个非常重要的线索。
赵水荷玩硬币的方式叫&ldo;滚币手&rdo;，是耍江湖卖艺人所常练习的一种技巧，魔术上也用的上，小孩子们则多用来&ldo;摆酷&rdo;。
这种玩硬币的方法主要是靠一个&ldo;巧力&rdo;，把一枚硬币在五指缝隙间依靠手指关节的力量来回滚动，玩的好的，就如赵水荷一样如行云流水，仿佛硬币是粘粘在她手上的一般。
而且，从赵水荷的手势和习惯判断，她玩这种滚币手绝不是一年两年，而且以然成了她生活习惯的一部分。就像有些老头没事干就要搓核桃一个道理。
虽然我和她接触的时间很短，但是我非常明白，她手中搓硬币的原因纯粹是一种下意识，一种深入她骨髓的习惯。
为什么她会养成这样的习惯呢？！我自问道。
练习&ldo;滚币手&rdo;有一个明显的好处，就是可以大幅度提高手指的灵活度和柔韧性。而这，恰恰是淮扬白案面点师傅所需要的基本功。
中国面点的派别很多，但是四大菜系中，唯独淮扬菜的面点独树一帜，堪称冠绝。
自晚清&ldo;萧美人&rdo;以降，淮扬面点师人才辈出，淮扬面点师父也是白案师父中唯一能只靠面点手艺便能和红案大厨平起平坐的，可见其地位之尊崇，特点之独特。
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