手机浏览器扫描二维码访问
第三百五十三章 酥香回锅肉（第3页）
所以，李逸才接连两次把肉片中的油清出来，还用勾火的方式，把火引入锅中，烧去了多余的油脂。
这样炒成的菜，含油量会降到最低，对很多老人的心脑血管疾病也不会造成很大的压力。
王罡也是专业的厨师，李逸虽然只解释了一句，他就已经明白了，也不再多问。
锅中郫县豆瓣酱被加热炒散，均匀的裹在了肉片上，特殊的香气也随之弥漫开来。
一边翻炒，李逸一边往锅中加入了一勺豆豉，一勺尖甜面酱。
这三种调味料也是川式回锅肉的三大灵魂，缺一不可。
王罡刚刚切好的二荆条和蒜苗没用完，李逸顺手抓了一撮红绿相间的辣椒丝，就丢进了锅里。
翻炒了几下，他就抓了一把蒜苗梗，放进了锅里。
继续翻炒，等到蒜苗梗软了下去，他才又抓了一把蒜苗叶，放进锅中，一起煸炒。
一直炒到蒜苗梗和蒜苗叶的边缘都已经开始焦黄，他才从糖罐里挑了一勺白砂糖，放进了锅里。
川厨一勺糖，白糖可以提鲜增香，是川式回锅肉好吃的关键。
临出锅前，李逸往炒勺里倒了一点点配制酱油，用炒勺一抖，酱油就散成了一圈，落在了锅边上。
滋啦！
白雾蒸腾，锅边的高温让酱油迅速产生了美拉德反应，香味瞬间被激发。
继续翻炒了几下，李逸就关了火。
王罡眼睛里有活儿，已经拿过了一个盘子，放在了锅边。
李逸顺手一翻，锅中的回锅肉就落入了盘中。
王罡一直在盯着锅里的菜，看到菜进了盘子，他更是俯下身来，仔细的盯着盘底观察。
如果是传统川式回锅肉，菜入盘以后，盘底就会渗出一层金黄的油来。
但他等了好几秒，这盘【酥香回锅肉】的盘底，却连一点油都没渗出来。
但盘中的肉片和配菜，却亮晶晶的，就好像所有的油都挂在了肉片和配菜上一般。
这火候…
王罡深深的吸了一口气，直起了身来。
牛哔！
2
（本章完）
仙人，法力无边者为之 疯批女主她在线逆袭 天龙从攻略王语嫣开始 辞曾相识燕归来 和豪门大反派老公一起吃瓜爆红 我的空间能修仙 大宁帝师 我的分身是魔道大佬 一气朝阳 蜘蛛精怀了大反派的崽 [娱乐圈]改行当爱豆后我成了顶流 侠骨飘香 当野心家进入无限世界 拥有等价天平的我不是妖魔 网恋被骗八百次 剑未配妥人已超凡 苟在诊所练医术 这个世界我亦仙亦魔 漂亮社恐和他的消防员老公 四爷养崽日常[清穿]
少主宠妻：嫡女狠绝色
古武世家家主一朝穿越，成为不能修炼的废物？笑话，睁大你们的狗眼看清楚，什么叫绝世天才。法师，召唤师，炼丹师只要本小姐愿意，就没有成为不了的。只是这位少主，说好的相互不干涉呢？说好的两清呢？...
旺夫小娇娘
...
神秘老公请节制！
作者稣若华的经典小说神秘老公请节制！最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说老板还能兼职老公？罗多多怎么都没想到这个开局就扣了她两个月的男人，最后竟然成了她老公！等会，为什么会有小三讨伐团队来找她？所以她老公搞婚外情，她这是被小三了？罗多多，从今天起，你被解雇了！罗多多？？？什么玩意？林炎因为你要成为我们公司的老板娘。原以为是婚外情，没想到却是一往情深。...
商途
...
卖主角的小主神
穿越到了玩游戏成大神的游戏空间，金手指在手，主角光环傍身，狂拽吊霸天的穿越人生眼瞅着就要开始了！但是门派系统优惠大酬宾！超级抽奖系统，秘籍核弹，什么都有，五折大促销啊！各种属性的主角出售啊！家族废材型主角，恐怖如斯型主角，龙傲天型主角什么都有，童叟无欺！各种主角金手指跳楼大甩卖啊，买一送一，假一...
染指成婚：封少别嚣张
封少别嚣张她根正苗红气质佳，肤白貌美大长腿，凭什么要吊死在那个冷硬不知情趣的男人身上！后来啪啪打脸。苏慕暖挂在某没情趣的男人身上，蹭啊蹭，老公，我可喜欢你了。封席爵冷眸微眯哦，我怎么听说你嫌弃我没情趣呢？谁敢这么说我老公，毙了他！无节操的某女继续蹭啊蹭。封席爵嗯，我还听说什么听说，我们自己试试不就知道了？苏慕暖强行将自家首长扑倒在床，让他身体力行的感受自己到底喜欢什么！...