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“要小心了,有的是屎壳郎子的窝,挖着挖着,屎壳郎子滚出来,小手会变臭的。”华珺瑶笑看着他们道。
“啊?”三个小家伙立马嫌恶的摇摇头。
“还要小心了,有的小眼子里面可住着长虫。”华珺瑶吓唬他们道。
“啊!”两个最小家伙抱在一起瑟瑟发抖惊叫道。
“叫什么?是菜花蛇,又没有毒。”华承进小大人地说道。
“就是菜花蛇,做蛇羹挺好吃的。”和尚荤素不忌道。
华珺瑶更是凶残,生吃的事都干过,不然那是万不得已,现在无意去招惹。况且都是小长虫,还不够塞牙缝的。
华珺瑶对知了猴的习性是了如指掌,不用白干活,所以收获颇丰。
与其他孩子相比,华珺瑶他们是快很准,捉知了猴大军中,捉的的眉开眼笑,没有捉到的垂头丧气。捉知了猴,重温童年的感觉。辛苦也快乐着!
华珺瑶满载而归的回了家,把捉来的知了猴用盐水先泡上一晚。除了清洗,还有就是防止它蜕壳变成蝉。
除了美味,知了猴的营养也是不少,知了猴蛋白质含量丰富,是普通牛羊肉的三倍。
对于怎么吃,华珺瑶脑子中,油炸、椒盐两种简单的做法。油炸知了猴前,将洗净知了猴放入烧开的沸水中烫死。在锅内蒸5分钟,蒸出水分。往锅内放油,油烧至4成热时,放入切好的葱姜蒜,煸炒出香味,倒入知了猴,不断翻炒,炒至酥脆,当看到外壳变脆,颜色变金黄时,就说明已经熟了,加入细盐、‘五香粉’出锅。
椒盐知了猴的做法和油炸类似,只不过出锅前将细盐换成椒盐,这样口感更加香酥脆嫩。烧烤的做法则是将知了猴处理干净以后,用竹签串好,放在炭火上烧烤熟后撒上孜然,就可以开吃了,简单易做。
还有一种做法,就是掺了细玉米面,擀粗面饼。把洗净知了猴,放在饼鏊子上烙。鏊子热得正是时候,几分钟,知了猴涨起来,膨了身子。她用铲子使劲压知了猴,发出“滋滋”的声音。膨了身子的龟,瘪下去,身子拉长,汁液四溅,香味飘出来。
又焦又脆的知了猴上桌时,她爹华老实和华鹤年,还有师父一家,华老蔫和华建国,就着师父拿来的好酒五粮液,边吃边喝得有滋有味。
女人们则喝着猴儿酒,这有滋有味的小日子,神仙也不换。
家里的男人们一口就吃掉一个知了猴,华珺瑶则吃得很精细,去皮,去爪,先从知了猴的肚子吃起,肚子是蛋白质,咬下去软软的。吃到脊背上,才找着感觉。一丝丝的瘦肉,像鸡肉又不像鸡肉。皮好吃,脆脆的,吃了眼明。
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好东西自然要分享,也算是奖励萧楚北他们俩这些日子的刻苦训练。
炸好的知了猴,和猴儿酒,让六耳背着背篓交给萧楚北,算是宵夜。
当萧楚北他们俩拿到时,风从虎乐的眼睛眯成了条缝,“瑶妹妹够意思,我已经好久没吃了过了。”吃着知了猴,喝着猴儿酒,“连长我感觉自己老了,居然开始怀念小时候爬树抓知了的情景了。我才二十四。”
“你要老,我岂不是更老。”萧楚北眯着眼睛道,夹着知了猴放进嘴里细细嚼着,“我感觉我的人生才刚开始。”一口果酒下肚,感觉浑身暖烘烘的,嘴角微微翘起,露出一个阳光的笑容,充满了干劲儿。
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