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“这肉要先煸炒过,让里面多余油脂出来的同时,还能使肉块儿在油脂中进行加工,让肥肉不油腻,让瘦肉不干柴。”甘霖一边说,一边把肉块往锅沿儿赶了赶,让大家看到逐渐在锅底聚集的油。
【我的天,就这么几块肉,居然放了这么多油出来!不敢想,要是直接吃下去,该有多腻!】
【那白腻腻的地方,在油里炸起焦边儿了,这金灿灿的,还真好看,瞧着现在就能吃了一样。】
【楼上那位说现在就能吃的,恐怕是没有开嗅觉系统吧,你闻一下,保证让你怀疑人生。】
【谁让开的嗅觉系统,我刚才就试了一下,差点儿没窒息。感觉整个人好闷,恶心感不断上涌,不行,我得离开吐一会儿。】
【出息,就这点儿本事,我们在前线的时候,就是这么直接吃的,这不照样好好的。】
【直接吃!勇士,佩服了。】
【再忍忍,主播又拿出神奇调料了!我现在已经被这些草叶子征服了,有了它们,感觉再难吃的东西,都能变成美味!】
【天,这里面好多都是致幻剂的材料,真的没问题吗?这和那些造成物理伤害的素材不同,这可是会让人精神受损的!】
【1l:你们担心什么,这里面的某些,主播又不是没用过。
2l:但那只是少量啊!这瞧着有点儿多了,不会出问题吧?】
甘霖看着那几个八角和一些香叶、桂皮、小茴香,就这么一小碗,虽然瞧着是挺危险的,但是他们要想想,这可是要对付一大锅肉呀,这卤香味不重一点,恐怕他们也吃不下去了。
按理说,应该先用油炒这些香料的,但是顾忌到它们在这挪比恩的危险性,甘霖决定直接用肉块包围它们,气息混合,减少致幻效果。
甘霖倒掉了多余的油,然后让肉块儿围成了一个圈,中间是浅浅的一层油在慢慢地聚集。香料在倒进油锅那一瞬间,似乎有粉红色的雾气在往外溢,但是在触碰到那些肉块儿时,雾气就像是被吸纳进去一样,转瞬间没了踪影。
见此,甘霖又利落地把姜蒜、花椒一起放进去,顺带着还倒了些米酒。
挪比恩虽然在美食上没有发展起来,但是在点心和酒上,远远超过了甘霖的认知。
甘霖有从王流那儿尝过一口“醉光年”,那当真是有种不知今夕是何夕的感觉。两相对比下,甘霖觉得自己曾经在地球上尝过的那些酒,就像是在喝白水,没有了韵味儿。
用这样高等的酒,去做料理,甘霖能够预料到,最后会出来怎样极致的美味。
油与酒水混合,原本实验室里的腥味儿,都像是被瞬间抽走后,还喷了空气清新剂。米酒还带些微甜,虽说初尝不易醉人,但是等浸在里面时,比烈酒还要闹人。
当然,在温度的蒸腾中,那些酒也在慢慢的挥发掉,最后大概留下的,只是那淡淡的酒香了。
甘霖扫了一眼像染了淡金的小肉块儿,自觉接下来才是让整道菜变得亮丽显眼的步骤。
晶莹剔透的小方块,滚入锅中间,在卤汁中逐渐消失了踪迹。
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