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第六百二十四章 酒冲蛋（第2页）

“等着，真的很不错，我现在就去做。”余青梅得令后就转战厨房了。

这酒冲蛋，也是余青梅上辈子的一大爱好，大冬日的，黄酒里加些水，敲个蛋打散，再放些糖，做法简单，口感却很好，甜甜的又很适合女子喝。

也是余青梅现在快十五了，被允许能稍微喝一些。

中午的饭桌上，邬心和何水灵被这酒冲蛋惊艳了一把，这黄酒还真没人加工成这样喝的，最多大冬天的稍微烫一下。

“这酒冲蛋大冬日的配烤肉很合适啊，不仅能暖身，还能减油腻。”邬心笑着冲余青梅眨眼，“青梅东家，您看怎么样啊？”

余青梅失笑，“小邬掌柜的说好，那必然是顶好的。”

邬心闻言爽朗大笑，“真是多谢青梅东家抬爱了。”

“客气客气。”余青梅逗趣揖，“对了，我这鸡蛋是直接瞧到锅里，拿筷子搅开的，这鸡蛋稍微大块了些想要细腻些，跟黄酒的颜色融合些，这鸡蛋就在碗里敲开了打散，然后把煮得滚烫的黄酒冲到打散的鸡蛋里，这样冲出来的酒冲蛋，样子更精致些。”

“至于这酒冲蛋的甜度、酒味度，可以根据水和糖区分有些人不喜欢兑水，也不喜欢甜，直接纯黄酒滚了冲泡。”

“嗯，了解，初五去知趣斋就用上这个新的酒水。”邬心笑着说道。

“对了婶子，之后我可能会在知趣斋和青香斋之间轮着日子来。”何水灵说道。

“嗯，没事，你自己安排就成，就是别累到。”余何氏笑着说道。

吃过午饭，坐着聊了一会儿，邬心和何水灵才告辞回邬宅了。

腊月初五，邬心和何水灵这对新婚不久的夫妇，一起去了知趣斋。

何水灵之前没来过知趣斋，毕竟当时还没成亲，来也不好意思，今日第一次来，邬心笑着给做活计的人介绍了何水灵。

何水灵刚到知趣斋，不急着上手，第一天就是看，看铺子的运流程，然后看账本，等近午饭时，客人多，忙不过来，何水灵也会去帮忙，跑堂、刷盘子、洗菜、切菜，样样不嫌。

何水灵的勤快赢得了知趣斋做活计人的一致认可。

知趣斋的布局，当初余青梅亲自来看过，也有设了单独的包间，毕竟京城多的是大富大贵的人，这样的人就喜欢包间。

何水灵因着青香斋的活计经验，招呼的客人多是包间的，这都快过午正的时候，何水灵招待了刚进门的一对中年夫妻。

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