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马袅盐场的生产能力,便一直没有恢复到最初的水平,但是官府规定的折色银一点都没少,盐丁们逃亡很多。
雪上加霜的是,从万历末年开始海寇经常来盐场抢劫盐引,到了1644年清兵入关后,这里的乱兵强盗就更多了,
直到海述祖举家从琼山县搬到临高,盐场才重新恢复了生产,
而顾炎武主政琼州府后,又重新派人前来整饬过,才使马袅盐场有了三百盐丁。
堤坝下是许多一大片模样如同砚台的石制晒盐槽,这些盐槽的摆放很是讲究,看似毫无规律的堆叠在一起,实际上高低错落有致。
为了充分利用阳光,盐槽围拢的中心是一片一片乌黑的盐田。
据盐丁说,现在这里总共有7000多个盐槽,全部是祖辈开凿打磨,一代代流传下来。
即使在现代,实现了大规模的机械化生产,晒盐依然是一种劳动量很大,极端艰苦的工作,远不是在海滩上挖一些凝结、蒸发池就可以批量出盐了,
古人其实很早就知道岸礁上积存的海水经过蒸发后,可以凝结出少量的盐来,
但是直到元代,煮海为盐依然是最广泛的制盐法。
晒盐没有想象的那么简单,不是像某些小说写的那样,知道方法就轻轻松松的实现大规模生产。
盐田是一种泥质滩涂,盐丁们称之为“盐泥”。
在旱季太阳光照射比较强的时候,每月两次大潮海水将会淹过这片盐泥,盐泥便是在这时汲取海水中的盐份,
当海水退去时,将盐泥用耙子耙松,再经太阳晒上几日蒸发掉水分,这片盐泥就含有相当高的盐份了。
再将含有盐泥放进盐池,完全是手工劳作,一点点用木板耙将晒好的泥放入盐池。
所谓盐池也就是在盐田上开挖的一个2米宽、3米长、1米深水池,下面垫着竹片和茅草,起到过滤作用。
盐泥进池后,盐工需要脚踩踏实,再注入海水,过滤出来的水从盐池旁边预留的小口流入一侧的卤水池里,便有了一池的卤水。
至于卤水的浓度如何判断,盐丁当然有属于他们的办法,
他们会折下一种长在盐田边的植物黄鱼茨的茎杆,放进卤水池,只有黄鱼茨茎杆漂在水面才是真正的饱和盐水,否则还要太阳反复暴晒才行。
将卤水挑到盐槽上去,盐槽是由火山石制成的,
郑锦仔细看了看,石头上有细细密密的小孔,也许起到透水的作用?
太阳未起时候就将卤水倒入盐槽,暴晒一天后,到黄昏就可以用板刮盐,收入竹筐了。
在最晴朗炎热的季节,一个盐槽加上两三次的卤水都可以蒸发干。
此时,多数的盐槽里都是空的,但还是有部份的盐槽上有晒出的盐晶,在阳光下闪耀出晶莹的光芒,煞是好看。
郑锦不禁感慨,就是用这样最原始的劳作方式,这里一年却能生产200多吨的盐!
之前他还觉得少,但随着更为深入的了解,却不得不惊叹于古代人民无穷的智慧。
郑锦观察了许久,心里已有了些底,觉得要想提升盐的产量,关键还是在于浓缩卤水的过程,
最终,郑锦决定在盐场引入风车、水车提卤淋晒,以此来缩短卤水的浓缩时间,从而使每亩盐田的产盐量大增……
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