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李清然光自顾自的说着,何氏跟岚氏根本就没有做过这些菜式。
何氏低着头上前,“县主,奴婢没有做过这些菜,实在是.....”无能为力。
李清然站在前面,“没事,我说你们做就行。”
这个自然是好的,李清然都不介意一直在厨房教她们,她们还矫情什么。
“是,奴婢谢县主。”
能多学几道菜式,对她们这些当奴婢的来说也是好的,毕竟有拿手菜能被主子喜欢只有好处。
“你们先把干豆角泡上,咱们先做别的菜式。
何氏你做酸菜炖粉条,锅中放油把五花肉炒焦加入姜、八角、一个辣椒、蒜等调料。
嗯,炒出香味以后放入酸菜翻炒。
再放入温水莫过酸菜加入粉条。
最后放酱油、盐、少量糖、五香粉汤汁收好,出锅前放一些葱花。”
何氏在脑子里过了一遍就开始操作了。
李清然转向岚氏:“你做白菜豆腐炖粉条。
先调料汁,葱、姜、蒜、辣椒面、五香粉,浇上热油,加上酱油、醋在放一些咱们家的猪肉辣酱搅拌均匀。
红薯切成小块,在锅里炸一遍捞出。
找个砂锅铺里面最下面铺上白菜、炸好的红薯块、冻豆腐或者老豆腐、最后放泡好的粉条,把调好的料汁浇上去煮开就能吃了。
记住了吗?”
岚氏:“奴婢记住了。”
岚氏生怕记错一点都不敢晃神,最后才知道重点在于料汁水。
“县主,我怕外面做的跟您想象的不一样。”
这个李清然当然是知道的,每个人做饭的味道都不一样。
但是她现在一点都不想下厨在做了,在说了何氏和岚氏的手艺都不错,稍微提醒就差不多了。
“没事,你们厨艺挺好的,做熟就行了。”话虽然是这么说的,李清然一点都不担心她们两个做的难吃。
她们在李家做了这么长时间的饭菜了,怎么做都不可能难吃。
剩下的菜李清然口述了一遍。
基本跟平时做饭步骤差不多,只是多加了粉条而已。
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