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第109章（第1页）

“姐姐，我们明天包子店就要休息了，所以爸爸就做了这个，说是新年祝福，不过其他的邻居们都已经走了，所以只有姐姐有哦”平日里他经常会吃到诗妍送过去给他们家的过节的点心，所以这次本来陈老板要过来送他还主动过来帮忙。

“哎呀，谢谢你们，不过姐姐现在还在做年货的东西暂时还没有东西回礼给你，你们是明天出发吧，那晚点我做完去给你送冰糖葫芦好不好？”诗妍现在还没把年货的糖做出来，还有年货比较好存储的饼干之类的。

“糖葫芦吗？好呀对了蒸笼爸爸说等年后才拿，里面的形状不能破坏。”小陈知道等下有糖葫芦吃很开心，还提醒诗妍蒸笼可以晚点还。

“好的，姐姐知道了。”诗妍送他出了店门，然后回厨房把这个枣花馍放到了保鲜柜里，揭开了蒸笼看了一眼，是一个小山一样的枣花馍，做得十分精致，看样子挺好吃的。

保鲜柜里是晚上要送给剧组的晚餐，几百份都已经做好打包好了，完全无压力啊。越邻近过年，客人就越少，现在连不在本地的教职工都回自己家去了，本来暑假还能有包子店陪一会，人家陈老板一家明天也回老家过年去了。

她过两天也要放假回去过年了，店里的话就全全交给世一，不会开门只接剧组的订单，如果不是剧组的订单可能她早就休假了，现在想想剧组的人今年过年都没有办法回家，等明天她要想一些有年味的菜教给世一，也让他们吃一顿丰盛的年夜饭。

先来做糖因为答应了要送给小陈冰糖葫芦，她又从冰箱里拿了山楂还有草莓，准备做几串草莓的和山楂的。先给山楂洗净去籽，再洗了草莓，去掉了绿叶。台面清出一块地方抹油，拿签子把山楂和草莓串好，熬糖沾糖放到台面上。

接着她就开始制作牛皮糖了，之前已经备好的牛皮糖材料拿出来，让世一记录了一下，她只做一开始的这一些，剩下的都交给世一来处理。

水+麦芽糖+白砂糖用大火煮开后转小火，不断搅拌至稍微有一些浓稠后将木薯粉调好的水倒入锅中搅拌均匀后加入玉米油，等牛皮糖抱团就可以捞出来了。烤盘上事先铺了白芝麻然后把糖放进烤盘再铺上一层白芝麻压平放凉转移到已经事先清理出来的台面上。这样就算初步完成了，等凉了之后用刀切成小块就是她小时候喜欢吃的牛皮糖了。

世一之前烤好的那些酥饼全部拿出来放凉，把花生、芝麻平铺到烤盘上，进烤箱烘烤，准备拿来做芝麻酥糖和花生酥糖。还是和之前一样炒糖，接着把烤好的花生倒入炒至稍微有些粘稠的金黄色糖浆里，翻拌一下，这次需要在烤盘里垫上油纸，这样才能不沾。压平后腾到台面上切成方形。

冷却后芝麻酥糖和花生酥糖的口感是最香的，好适合当年货的糖果啊。偷吃了一块稍微放凉的花生酥糖后，焦香酥脆的口感让她不禁感叹，还是这样老式的糖果好吃。

做完了中式的糖果之后她开始做西式的牛轧糖和太妃糖，牛轧糖的方法是用的熬糖的方法，黄油放烤箱融化。水怡、砂糖加上水和盐放到锅中熬煮，因为想做几个颜色的紫薯粉就放到奶粉内混合均匀做成紫色的，然后另外还会做可可味和抹茶味，还有草莓味的。把这些调色和味道的粉混合好，做这个要控温。

她拿了个温度计放到锅里看到加热到122度左右的时候，就去打发蛋白，一边打发一边看锅里的温度，至140度左右关火，把打发好的蛋白倒进锅里搅拌，打发再放入融化的黄油搅拌，把做好的糖浆分成几份，分别加入之前用来配色的那几个粉类。倒入事先烤好的坚果，翻拌后和做酥糖一样取出晾凉切块。太妃糖的制作只是多了一份淡奶油在黄油那部分，她演示完所有的糖类制作之后就交代世一开始制作这些糖，大概的份数是要卖三天的量，还有她拿回去给家里人送礼的那些。

世一又开始制作新一轮的新年糖果之后，她拿着封口机和包装袋，开始给她刚刚做好的糖果包装。弄好这一切，冰糖葫芦早就冷却好了，她找到了放在柜子里的糯米纸，给冰糖葫芦沾了一层糯米纸，又用小纸袋给套了起来。

弄完这一切，拿了个盒子出来把这些新年糖果分装进礼盒里，又拿了世一今天做好的葱油酥和核桃酥这些酥饼，装好放在一起。换了常服，提着袋子拿上冰糖葫芦就出门了，美食街里现在只有包子店一家虚掩着门，其他店都已经紧闭了。

“陈老板，在吗？”诗妍站在包子店门口朝里面喊了喊。

“是姐姐吗？我的糖葫芦来了！”小陈本来在楼上看电视一听到下面诗妍的喊声连忙跑下楼。

“小妍来了啊。”陈老板在收拾今天店里的卫生，明天不开业了，今天就把店里打扫干净。

“嗯，谢谢陈叔给我送的枣花馍，这是我的回礼。”说着诗妍把手上的袋子递了过去，陈叔也没有推辞接了过去，这半年来诗妍给他们家送过不少过年礼物，他们也回过礼物，大家邻里之间关系密切。

“那谢谢了，明天我们就回老家了，先提前祝你新年快乐！”

“那我也提前祝你新年快乐，拜个早年。”诗妍笑着回了话，小陈这时候已经等在那了。

“来，小陈给你冰糖葫芦，姐姐还给你做了两种口味一个山楂一个草莓的，不过吃完要记得刷牙不然吃多了糖会牙疼哦。”

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